Kochen spaghetti

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Wenn Sie Spaghetti kochen, fügen Sie dem kochenden Wasser Olivenöl hinzu?

Viele Leute (zumindest in Deutschland) denken, dass Italiener dem kochenden Wasser für Spaghetti Olivenöl hinzufügen. Italiener neigen jedoch dazu, das Gegenteil zu sagen (aus meiner Erfahrung). Können Sie objektive Gründe für oder gegen das Hinzufügen von Olivenöl zum kochenden Wasser für Spaghetti nennen?

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Warum verwenden wir so viel Wasser, um Spaghetti zu kochen?

Jedes Mal, wenn ich Spaghetti in einem normalen Topf koche, habe ich das Gefühl, ich könnte Liter Wasser sparen, wenn der Topf für das Spaghetti-Kochen geschaffen worden wäre. Dies gilt insbesondere dann, wenn ich nur 1-2 Portionen benötige. Das Kochen kleinerer Nudeln ist effizienter. Gibt es einen kulinarischen Grund für …

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Was ist der Unterschied zwischen Pizzasauce und Spaghettisauce?

Pizzasauce und Spaghettisauce basieren beide auf Tomaten, haben ungefähr die gleiche Gewürzmischung (italienisch) und sehen aus wie. Ich (und ein freundlicher Benutzer hier) denke jedoch, dass es einen Unterschied zwischen den beiden gibt. Also, was ist es? Oder gibt es nicht eine und Sie können die beiden ohne ein komisches …

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Was ist das Nummerierungssystem für Spaghetti und spielt es eine Rolle?

Als ich vor einigen Jahren in Italien lebte, erinnere ich mich an einen italienischen Freund, der das Nummerierungssystem für Spaghetti (vielleicht auch andere lange Nudeln) erklärte. Wie Spaghetti in Italien mit einer Zahl verkauft wurden, die ihre Feinheit angibt. Sie erzählte mir, dass verschiedene Arten von Rezepten bestimmte nummerierte Spaghetti …

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Wie koche und halte ich Nudeln für 200 Personen?

Ich mache ein Spaghetti-Abendessen für 200 Personen. Ich bin mir nicht sicher, wie ich 20 Pfund Pasta für ein dreistündiges Abendessen zubereiten soll. Ich dachte an einen Dampftisch, kochte alle Nudeln und legte sie in einen Dampftisch. Würde das funktionieren oder gibt es einen besseren Weg?

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Meine Tomatensauce ist sehr wässrig

Es hat Geschmack, aber seine Konsistenz ist zu dünn. Wird es bei mittlerer Hitze verdunsten, um die Dichte zu erhöhen, oder ist dies nutzlos? Würde es mehr helfen, es zum Kochen zu bringen. Ich möchte seinen Geschmack nicht verderben und fürchte, dass es genau das tun wird, wenn ich ihn …

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Der beste Weg, um Spaghetti / Linguini-Portionen zu messen?

Was ist der beste Weg, um zu messen, wie viel Spaghetti / Linguini 1 Portion ist. Ich weiß, dass es Werkzeuge gibt, die im Grunde den Durchmesser des Bündels trockener Spaghetti messen. Aber gibt es einfachere Tricks, für die kein Werkzeug erforderlich ist?

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Soll ich in Spaghetti alla Carbonara ganze Eier oder nur Eigelb verwenden?

Ich habe versucht, Spaghetti alla Carbonara zu kochen, und als ich herausfand, dass einige Rezepte ganze Eier und einige nur das Eigelb verwenden. Welcher Weg liefert das bessere Ergebnis?

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Wie koche ich Lo Mein?

Ich bin gerade nach China gezogen und möchte ein paar lo mein (chinesische Nudeln) kochen. Dies ist der einfachste Weg, um etwas Gemüse zu bekommen. Essen hier :) Die lo mein, die ich gekauft habe, sind nicht die frischen, sondern die trockenen. Ich bin Italiener, also habe ich zuerst versucht, …

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Was ist der Unterschied zwischen Marinara und Spaghettisauce?

Der Titel sagt es so ziemlich: Was ist der Unterschied zwischen Marinara und Spaghettisauce? Ich googelte und bekam ein paar Treffer, aber keine der Antworten ließ mich das Gefühl haben, den Unterschied tatsächlich zu verstehen. Wenn überhaupt, bin ich jetzt verwirrter als zu Beginn. Das einzige, was einige der Antworten, …

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Was bedeutet "Freude am Kochen" unter "Dosen-Spaghetti"?

Meine Schwester stöberte in ihrer Joy of Cooking (Ausgabe 1975, gedruckt im November 1983) und fand mehrere Rezepte, die Dinge wie "1 Dose Spaghetti: 24 oz." oder "2 1/2 Tassen Dosen-Spaghetti". Wir können nicht für das Leben von uns herausfinden, was das bedeutet. Hier ist zum Beispiel ein Rezept für …

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Wird das Tauschen des Rotweins in meiner Spaghetti Bolognese mit Portwein das Gericht ruinieren?

Wir hatten heute keinen Rotwein mehr, als wir Spaghetti Bolognese kochten, aber als möglichen Ersatz den Hafen aus den Augen verloren. Wir haben uns dagegen entschieden, haben uns aber gewundert. Ich stelle mir vor, Sie müssten die Menge halbieren, weil sie zu stark wäre. Ich dachte, es könnte es zu …

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Wirklich lange Spaghetti

Etwas, an das ich mich aus meiner Kindheit erinnere, das ich aber zuletzt vor etwa 45 Jahren gesehen habe, sind lange Schachteln (etwa 2 Fuß lang, 5 "x 5" im quadratischen Querschnitt) mit Spaghetti-Nudeln mit sehr langen Nudeln im Inneren, die jeweils in die Mitte machen jedes Stück ungekochte Nudeln …

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Als «spaghetti» getaggte Fragen