Was bedeutet "Freude am Kochen" unter "Dosen-Spaghetti"?

Meine Schwester stöberte in ihrer Joy of Cooking (Ausgabe 1975, gedruckt im November 1983) und fand mehrere Rezepte, die Dinge wie "1 Dose Spaghetti: 24 oz." oder "2 1/2 Tassen Dosen-Spaghetti". Wir können nicht für das Leben von uns herausfinden, was das bedeutet.

Hier ist zum Beispiel ein Rezept für "Quick Spaghetti Meat Pie" (Seite 217):

4 Portionen
Ofen vorheizen auf 375 °
Leicht anbraten:
2 Tassen gewürfeltes oder gemahlenes Fleisch
2 Teelöffel geriebene Zwiebel
in:
2 Esslöffel Butter
Hinzufügen:
1/4 Tasse Sahne
Mit
Salz und Pfeffer
(1/2 Teelöffel Basilikum)
würzen gefettete Auflaufform:
1 Dose Spaghetti: 24 oz.
Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Legen Sie das Fleisch hinein. Mit
Au Gratin III, 553 bestreuen. Ca.
25 Minuten backen .

Wenn wir unseren Freund Mr. Google bitten, uns zu zeigen, wie "Dosen-Spaghetti" aussehen, zeigt er uns Bilder von Spaghetti-Sauce. Ist "Dosen-Spaghetti" etwas, das (zum Glück) in den letzten 40 Jahren, seitdem dieses Rezept geschrieben wurde, ausgestorben ist?

language cookbook spaghetti

— Marti
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"Wenn wir unseren Freund Mr. Google bitten, uns zu zeigen, wie" Dosen-Spaghetti "aussehen, zeigt er uns Bilder von Spaghetti-Sauce." Ich bin immer wieder erstaunt, welche Unterschiede Lokalisierung und Personalisierung in den Google-Ergebnissen haben können. Wenn ich nach "Dosen-Spaghetti" suche, tauchen als erstes Bilder von und Shopping-Links für Dosen-Spaghetti auf.

— Joshua Taylor

watties.co.nz/Our-Products/Beans-Spaghetti/Spaghetti - ein Grundnahrungsmittel, aus dem ich komme. Die Seite behauptet, es sei das "Spaghettiest Spaghetti um", und es ist schwer zu widersprechen.

— Dawood ibn Kareem

In Großbritannien stellt Heinz verschiedene Arten von Spaghetti aus der Dose in Tomatensauce her ("Dose" bedeutet britisches Englisch für "Dose"), die sich in der Regel an Kinder richten (z. B. "Spaghetti Hoops" und "Alphabet Spaghetti") - siehe heinz. co.uk/en/Products/Pasta

— Alnitak

Ausländische Leser, die mit dem Produkt nicht vertraut sind, können feststellen, dass die Tatsache, dass sie "Spaghetti Hoops" und nicht beispielsweise "Anellini" genannt werden, ein guter Indikator für die Sorgfalt und den Respekt ist, die der traditionellen italienischen Pasta-Herstellung entgegengebracht werden ;-)

— Steve Jessop

Diese werden Spaghetti-O's genannt. Dosen-Spaghetti sind lang und dünn wie Spaghetti.

— Tim Nevins

Antworten:

Spaghetti in Dosen sind leider immer noch in Supermärkten erhältlich. Eine gängige Marke für Pasta in Dosen ist Chef Boyardee. Sie haben Ravioli, Spaghetti und manchmal sogar Fleischbällchen in Dosen in den Spaghetti.

Diese Spaghetti haben eine sehr, sehr weiche Konsistenz, ähnlich wie Sie es von der Spaghetti-Konsistenz erwarten würden, wenn Sie sie mindestens 10 Minuten lang übergaren.

— Jay
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Machen Sie das dreißig, IMHO ... ^ _ ^

— Stephie

Chef Boyardee, der Retter der Studenten überall!

— GdD

Ein Grund, warum ich das Kochbuch nie kaufen werde.

— Cindy

@GdD Ehrlich gesagt, wenn Sie sich ihre Preise ansehen, wäre es billiger, nur Ihre eigenen Spaghetti zu kochen. Instant Ramen ist jedoch der eigentliche Retter der Studenten;)

— Jay

@Cindy: Jedes Kochbuch ist ein Produkt seiner Zeit. Die 1975er Ausgabe von Joy ist keine Ausnahme. Das macht es nicht zu einem schlechten Kochbuch. Wenn Sie gegen diese Art von Rezepten Einwände erheben, besorgen Sie sich die neueste Ausgabe (2007 - so ähnlich). Natürlich kratzt sich in 40 Jahren eine neue Generation an etwas in dieser Ausgabe ... macht es immer noch nicht zu einem schlechten Kochbuch. Grundsätzlich gibt Ihnen Joy of Cooking mindestens eine Methode, wenn eine Zutat vorhanden ist und Sie damit kochen möchten.

— Marti

Mein Name ist Megan Scott und ich arbeite zusammen mit meinem Mann John Becker für die Freude am Kochen. Die kurze Antwort ist, dass dies einer der vielen Gründe ist, warum wir das Kochbuch etwa alle 10 Jahre überarbeiten! Wir wissen nicht genau, worauf sich dieses Rezept bezieht (und können Marion Becker nicht fragen, die unmittelbar nach dem Erscheinen der Ausgabe von 1975 verstorben ist), obwohl wir annehmen, dass es sich um eine Dose Spaghetti in Sauce handelt, was ein schrecklicher Gedanke ist. JoC hat sich von der Forderung nach Konserven (mit bemerkenswerten Ausnahmen wie Tomatenkonserven) verabschiedet, und wir hoffen, dass wir sie in unserer nächsten Ausgabe, die wir gerade schreiben, insgesamt beseitigen können. Ich werde jedoch sagen, dass wir in der letzten Ausgabe nichts ganz so Abscheuliches haben. Stellen Sie sich das als Zeichen der Zeit vor. Hoffe das hilft!

— Megan
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Das ist ein ziemlich abscheuliches Rezept. Ich weiß nicht, wann mein JoC veröffentlicht wurde, aber es war vor 1975.

— Tim Nevins