Als «equipment» getaggte Fragen

Fragen zur Auswahl, Wartung und Verwendung von Kochwerkzeugen und -geräten.

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Warum verwenden wir so viel Wasser, um Spaghetti zu kochen?
Jedes Mal, wenn ich Spaghetti in einem normalen Topf koche, habe ich das Gefühl, ich könnte Liter Wasser sparen, wenn der Topf für das Spaghetti-Kochen geschaffen worden wäre. Dies gilt insbesondere dann, wenn ich nur 1-2 Portionen benötige. Das Kochen kleinerer Nudeln ist effizienter. Gibt es einen kulinarischen Grund für …
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Was ist das für ein Schneidspatel mit Löchern? (Siehe Foto)
Was ist das für ein Tool? Wie heißt es und wofür ist es? Es ist wie bei einem Stahlspatel mit einem Schneidende und Löchern an der Spitze. Es ist nicht groß (siehe den Finger als Referenz), etwas mehr als einen Zentimeter breit in der Spitze. Die Schnur auf dem Foto …
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Wie sieht eine gesunde Gusseisenpfanne aus?
Ich habe viel darüber gelesen, wie man Gusseisen wiederherstellt und würzt, aber ich habe keine Ahnung, ob eines der alten Gusseisen, die ich geerbt habe, davon profitieren könnte. Ist gesundes Gusseisen schwarz? oder sollte es etwas metallisch aussehen (dh ein bisschen silbrig, wie Stahl). Kommt die schwarze Farbe aus nur …
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Versagt keramisches Antihaft-Kochgeschirr, und wenn ja, wie?
Ich habe von Pfannen mit Keramik-Antihaft-Oberflächen gehört. Es scheint, dass einige Berichte im Internet besagen, dass sie in ungefähr 6 Monaten "scheitern" könnten. Wie können diese Pfannen "versagen"? Benötigen keramikbeschichtete Pfannen Antihaft-Geräte? Normale Antihaft-Oberflächen versagen, wenn sie zerkratzt werden, mit Butter besprüht werden und wenn sie beschädigt werden, können giftige …
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Nonstick Kochgeschirr oder nicht?
Ich möchte mein> 10 Jahre altes Calphalon Antihaft-Kochgeschirr ersetzen. Ich sehe, wie die Antihaftbeschichtung von den Pfannen kommt, und mache mir langsam Sorgen, wie viel davon in unser Essen gelangt. Ich mag die einfache Reinigung von Antihaft-Kochgeschirr, bin aber vorsichtig, wenn ich es wieder kaufe. Soll ich mich für Antihaft …
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Langsames Kochen ohne langsamen Kocher
Ich höre oft Leute, die mir erzählen, wie wunderbar ihre Slow Cooker (AKA "Crock Pot") sind. In vielen Fällen haben sie recht - Fleisch, das beim normalen Garen hart herauskommt, kommt aus einem langsamen Kocher sehr zart heraus. Aber ich wirklich brauchen einen Schmortopf diese abziehen? Es scheint wie ein …
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Spülmaschinensicherheit - "oberes Regal" vs. "unteres Regal"
In der Bedienungsanleitung für einige meiner Küchengeräte steht "Spülmaschinenfest (oberste Ablage)". Welcher Unterschied besteht zwischen dem, was ein Objekt im oberen Regal eines Geschirrspülers erfährt, und dem, was mit einem Objekt im unteren Regal geschieht? Was sind die Risiken, wenn Sie einen dieser Artikel im unteren Regal ablegen?
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Warum nicht Messer in die Spülmaschine geben?
Was schadet der Spülmaschine an Messern? Die einzigen Gründe, die ich gefunden habe, sind: Sie könnten sich schneiden lassen ... Ich persönlich habe eine größere Veränderung, wenn ich versuche, sie mit der Hand zu waschen. Die Klingen können die kunststoffbeschichteten Metallböden beschädigen ... also habe ich sie in den Besteckhalter …
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Warum muss ein Ofen vorgeheizt werden?
Fast jedes Rezept empfiehlt, den Backofen vor dem Gebrauch vorzuheizen. Ich vergesse das oft, aber zum Glück scheint das nicht so wichtig zu sein. Daher meine Frage: Warum muss der Ofen vorgeheizt werden?
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Was ist der beste Weg, um eine Reibe zu reinigen?
Eine Reibe ist ein sehr nützliches Instrument in der Küche und macht Spaß. Sie können es für viele Lebensmittel verwenden: Käse, Zitrusfruchtschale, Muskatnuss, Gemüse aller Art usw. Aber eine Reibe zu putzen ist ein Schmerz. Kennt hier jemand einen einfachen und effektiven Weg, um eine Reibe zu reinigen?
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