Warum nicht Messer in die Spülmaschine geben?

Was schadet der Spülmaschine an Messern?

Die einzigen Gründe, die ich gefunden habe, sind:

• Sie könnten sich schneiden lassen ... Ich persönlich habe eine größere Veränderung, wenn ich versuche, sie mit der Hand zu waschen.
• Die Klingen können die kunststoffbeschichteten Metallböden beschädigen ... also habe ich sie in den Besteckhalter gelegt und nicht auf das Gestell (es ist 100% Kunststoff, kein Metall).
• Die Klinge könnte eingekerbt werden, wenn sie gegen ein anderes Besteck gestoßen wird. Legen Sie die Klinge daher von selbst in einen Abschnitt des Besteckhalters in der DW.

Teure Messer können eine Reise durch die Spülmaschine überstehen, aber wie andere erwähnt haben, können sie gegen Dinge stoßen, mit Reinigungsmitteln überzogen werden und so weiter, Holzschäden erleiden usw. Warum würden Sie das für eine Investition tun?

Günstigere Messer rosten / korrodieren, auch wenn Sie sie sofort nach dem Zyklus entfernen und trocknen. Ja, Sie können es abschrubben, aber Sie verlieren auch Metall von der Klinge, was möglicherweise Rost in Bereichen verursacht, die Sie nicht trocknen können, und die Messer im Allgemeinen verschlechtern kann.

Selbst für Messer ohne Holz ist eine Spülmaschine eine sehr feindliche Umgebung. Der Grund ist in erster Linie für die Klingen. Wenn Sie Qualitätsmesser haben, die Sie pflegen und die Sie viele Jahre aufbewahren möchten, dann ist es das einfach nicht wert. Es ist einfach zu einfach, ein Messer herumzuschubsen und in andere Messer oder Bestecke zu schlagen und sich zu stechen.

Sie erwähnen, dass Sie beim Waschen mit der Hand eine größere Wahrscheinlichkeit haben, sich zu schneiden. Das hat einen Trick.

Der einfachste und sicherste Weg, ein Messer von Hand zu waschen, besteht darin, es flach gegen die Seite des Spülbeckens zu drücken und dann Ihren Schwamm / Wäscher auf der freiliegenden Seite des Messers zu verwenden. Wiederholen Sie dies für die andere Seite. Dies schützt Ihre Klinge, da die Kante nie etwas berührt. Es verhindert auch, dass Ihre Schwämme und Hände von der Klinge in Stücke gerissen werden.

Trocknen Sie es sofort mit einem Geschirrtuch ab, indem Sie mit einem Quetschtupfer vom Polster bis zur Spitze auf der Rückseite des Messers streichen .

Der Hauptgrund, den ich gehört habe, ist, dass die Holzgriffe dort nicht überleben und trotzdem gut aussehen. Es kann immer noch funktionieren, aber Sie müssen wachsam sein, um die Messer sofort nach Beendigung des Waschzyklus zu entfernen. Und ja, das stimmt. Meine Holzmesser sind merklich grauer als ihre neueren Brüder.

Unsere Messer ohne Holzgriff (diese Wüsthof-Klingen) gehen ohne Sorge in die Spülmaschine.

Ich habe gehört, dass bestimmte Bestandteile von Geschirrspülmitteln tatsächlich so aggressiv sein können, dass Sie die Gefahr laufen, dass Ihre Messer stumpf werden. Ich bin jedoch kein Experte für Metall-Reinigungsmittel-Wechselwirkungen. Nehmen Sie das also bitte nicht als absolute Wahrheit.

Was ich beobachtet habe, ist, dass nur das lose Einlegen der Messer in die Spülmaschine (wie Sie es aufgrund der Länge der Messer oft tun müssen) dazu neigt, dass sie während des Reinigungsvorgangs ein wenig rollen, was dazu führt, dass sie auf andere (metallische) Gegenstände stoßen ) Gegenstände wie Töpfe und Pfannen. Das wird sie stumpf machen, und deshalb hat ich mein richtiges Messer wasche immer von Hand.

Der einfachste Weg, eine Metallkante zu beschädigen, besteht darin, sie länger als nötig Wasser und Chemikalien auszusetzen. Wenn das Wasser gerade auf der Klinge sitzt, bewirkt die Korrosion ein Abplatzen des Metalls (auf mikroskopischer Ebene). Waschen und trocknen Sie Ihr Messer sofort nach Gebrauch, und es hält den Rest Ihres Lebens bei minimalem Schaden aus. Ich habe auch von Leuten gehört, die Alkohol auf die Klinge streichen, um das Wasser abzuleiten.

Dies gilt auch für Rasiermesser.

Hinzufügen dieser Antwort, um einige (zugegebenermaßen anekdotische) Beweise zu liefern:

Derzeit besitze ich ein Messer, das mir jemand anderes geschenkt hat. Der Vorbesitzer legt dieses Messer regelmäßig in die Spülmaschine. Es ist kein billiges Messer, aber von einer angesehenen Verbrauchermarke (Zwilling-Henckels), würde ich vermuten, dass es von mittlerer bis guter Qualität ist.

Zwei Dinge sind mit diesem Messer passiert:

1. Am Griff trat Wasser zwischen den Zapfen und die Harzschuppen. Mit der Zeit bildete sich eine Korrosion, die die Harzschuppen zersplitterte.

2. Die Klinge selbst hat einige Grübchen (auf dem Bild schwer zu sehen, hauptsächlich auf der Wirbelsäule, in der Nähe der Spitze deutlicher).

Es gab auch einige Beschädigungen an der Messerkante, aber da der Vorbesitzer auch einen billigen Durchziehschärfer verwendete, ist es wahrscheinlicher, dass dieser den Kantenschaden verursachte (es war eine vollständige Neuprofilierung erforderlich).

Aus diesem Grund bin ich mir sicher, dass das Reinigen meiner Messer immer von Hand der beste Weg ist, sie gut zu behandeln. (Das und nicht mit billigen Spitzer)

Der für Kanten verwendete Edelstahl ist nicht die gleiche Art von Edelstahl, die für Töpfe und Schalen verwendet wird. es kann viel besser gehärtet werden, ist aber bei weitem nicht so korrosionsbeständig. Suchen Sie nach 300 vs 400 Serien von rostfreien Stählen. Normalerweise würde niemand ein scharfes Messer aus der 300er Serie herstellen, es sei denn, er stellt ein Tauchmesser her.

Auch besonders teure Messer werden nicht immer aus Edelstahl gefertigt, es gibt viele Beispiele aus nicht rostfreien Kohlenstoffstählen oder sogenannten halb rostfreien Legierungen (zum Beispiel D2 alias SKD11).

Einige der billigsten Klingen sind am korrosionsbeständigsten.

Die Chemie in der Spülmaschine ist für alle schädlich.

Außerdem kann das Thermozyklieren, insbesondere wenn es uneben ist, zu Verformungen führen. Bei einigen Klingendesigns ist das Verziehen eine sehr schlechte Nachricht, da sie im gebogenen Zustand nur schwer zu begradigen und sauber zu schärfen sind.

Natürlich sind Griffe aus Holz, Lack, Knochen, Horn ... sowieso nicht spülmaschinenfest.

Die Hitze und das Wasser zerstören die Holzgriffe absolut. Ich kann mir keinen schnelleren Weg vorstellen, ein gutes Messer mit einem Holzgriff zu ruinieren.

Geschirrspülmittel greifen auch Metall an - einschließlich Edelstahl. Ich habe gute Messer von Abwaschpulverstücken bekommen, die daran kleben. Das Problem ist besonders schlimm für Kohlenstoffstahlmesser.

Mach es nicht - wasche mit der Hand.

Meine Messer haben Holzgriffe, die nicht spülmaschinengeeignet sind (der Lack hat die Angewohnheit zu schmelzen). Ich bin auch misstrauisch in Bezug auf die Wirkung des Klarspülers, der scheinbar eine dünne Schicht auf alles aufträgt, was für die Klingen möglicherweise nicht gut ist.

Ich sehe keine Erwähnung der Tatsache, dass die Wärme / Kühlung geringfügige Ausdehnungen und Kontraktionen verursacht. Dies schwächt mit der Zeit die Dichtungen zwischen den Griffschalen (Kunststoff, Holz, Pakkaholz usw.) und führt dazu, dass sich die Griffschalen vom Messer lösen. Nicht der einzige Grund, aber es lohnt sich auch.

Geschirrspüler erhitzen die Klinge auf eine Temperatur, die die Struktur des Stahls selbst verändert, sodass keine scharfen Kanten entstehen. Es dauert nur ein Mal in der Spülmaschine, bis dies passiert ist. Wenn Sie diese Reise durchlaufen haben - zu spät. Wenn Ihr Messer brandneu ist, seien Sie einfach überwachend, wenn Sie es jemals einsetzen.

Mir wurde beigebracht, keine schwarzen Utensilien in die Spülmaschine zu geben. Der Grund? Die Griffe verlieren ihren schwarzen Glanz und verfärben sich gräulich. Sie leuchten auf. Erraten Sie, was? Es ist wahr.