Kochen eggs

2

Haltbarkeit von weichen oder mittelgekochten Eiern?

Es ist einfach zu googeln und Informationen über die Haltbarkeit von hartgekochten Eiern aus scheinbar maßgeblichen Quellen zu finden. Es scheint ungefähr 1 Woche, wenn gekühlt die Haltbarkeit ist, die ich zitiert sehe. Gilt das auch für weich gekochte Eier? Oder sollten diese schneller gegessen werden? Was ist die Haltbarkeit …

10 food-safety eggs

2

Nach welchen Qualitäten sollte ich suchen, um den besten French Toast zuzubereiten?

Sollte es eine dicke Scheibe Brot sein? Soll es mit Challah-Brot gemacht werden? Sollte es außen etwas knusprig und braun sein, innen aber matschig?

9 eggs bread

4

Wie lange halten Eier außerhalb des Kühlschranks und außerhalb der Schale?

Wie lange würden Eier aus dem Kühlschrank und aus der Schale reichen? Das mag eine seltsame Frage sein, aber ich plane, sie später zu backen. Und ich lasse sie nur etwa 6 Stunden bei Raumtemperatur aus. Der Gedanke lässt mich zittern; Aber würden Sie das für gut halten?

9 food-safety eggs

3

Was bedeuten Eier mit zwei Eigelb?

Zum ersten Mal habe ich Hühnereier mit zwei Eigelb gesehen. Zeigen sie eine besondere Art von Henne an? ODER Eine besondere Getreidesorte, die der Henne verfüttert wird? ODER Ein wissenschaftliches Verfahren, bei dem Hühner solche Eier produzieren? Sind diese Eier sicher zu essen?

9 eggs yolk

2

Macht es einen Unterschied, vor dem Kochen eines Omeletts heißes Öl in Eier zu schlagen?

Wenn ich ein Omelett zubereite, gieße ich normalerweise Öl in eine gusseiserne Pfanne und erhitze es. In der Zwischenzeit bereite ich die Eier vor und schlage sie locker. Wenn das Öl ziemlich heiß ist, gieße ich es in die Eier, während ich sie schlage, und koche es schließlich in der …

9 eggs omelette

2

Ist es sicher, gekochtes Geflügel über Nacht bei Raumtemperatur zu lassen? [Duplikat]

Diese Frage hat hier bereits Antworten : Woher weiß ich, ob bei Raumtemperatur zurückgelassene Lebensmittel noch sicher sind? (4 Antworten) Geschlossen vor 3 Jahren . Angenommen, ich habe das Geflügel (oder die Eier) bereits auf die empfohlenen Temperaturen gekocht - muss es sofort gekühlt werden oder ist es sicher zu …

9 food-safety chicken eggs refrigerator poultry

10

Ersatz für Ei, um Hamburgerhackfleisch zu binden

Meine Frau hat Heißhunger auf (hausgemachte) Hamburger in der Schwangerschaft, hat aber eine vorgeburtliche Allergie / Unverträglichkeit gegen Eier entwickelt. Was ist ein möglicher Ersatz für Ei, um zu verhindern, dass ein Hamburger-Pastetchen beim Kochen zu Hackfleisch zusammenfällt?

9 substitutions eggs hamburgers

4

Tiramisu Tipps Tricks und Varianten [geschlossen]

Geschlossen . Diese Frage muss fokussierter sein . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so, dass sie sich nur auf ein Problem konzentriert, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 4 Jahren . Tiramisu ist ein bekanntes Dessert, das auf Mascarpone …

9 eggs italian-cuisine dessert cream

3

Füge ich meinen Sonneneiern vor, während oder nach dem Kochen Salz hinzu?

Ich habe mich gefragt, ob es einen Unterschied für den Geschmack, die Textur oder einen anderen Faktor macht. Ich habe versucht zu googeln, aber es gibt nur sehr wenige Ressourcen und einige davon widersprechen sich. Wenn mich jemand aufklären könnte, wäre das großartig. Vielen Dank!

9 eggs salt

2

Wenn ein paar meiner Eier knacken, wenn sie hart gekocht werden, ist es dann immer noch sicher, sie zu essen?

Ich habe letzte Nacht ungefähr ein Dutzend hart gekochte Eier gemacht und einige davon haben beim Kochen geknackt. Das Eigelb kam teilweise aus der Schale, aber ich kochte sie weiter, da andere im Topf in Ordnung waren. Ist es sicher, die teilweise zerbrochenen Eier nach dem Abkühlen zu verzehren?

9 eggs hard-boiled-eggs

3

Was passiert chemisch, wenn Sie ein Ei temperieren?

Was passiert chemisch gesehen, wenn Sie ein Ei temperieren? Warum verfestigen oder rühren die Eier nicht einfach?

9 eggs tempering

2

Eingelegte Eier mit leicht klebrigem Eigelb?

Kurz gesagt, ist es sicher, eingelegte Eier zu machen, bei denen das Eigelb noch weich ist? Ich möchte ein paar Gläser mit eingelegten Eiern als Weihnachtsgeschenk machen, aber ich hasse hart gekochte Eier. Ich habe eine Technik, die zu festem Eiweiß und Eigelb führt, die orange sind und eine Gelstruktur …

9 eggs pickling

4

Gebrochene Eier & Sicherheit

Ich habe neulich ein paar frische Eier gekauft, die erst nächsten Monat ablaufen. Sie sind in ihrem Karton im Kühlschrank geblieben. Ich habe gerade festgestellt, dass einige der Eier geknackt sind. Ist es immer noch sicher, die Eier aus dem nicht geknackten Karton hart zu kochen und zu essen?

9 food-safety eggs hard-boiled-eggs scrambled-eggs

5

Tamagoyaki-Eier kleben an der Pfanne

Ich habe viele Kisten mit Eiern durchgesehen und versucht, Tamagoyaki zuzubereiten, das ist japanisches Omelett. Es wird eine rechteckige Bratpfanne verwendet, die mit einer normalen Bratpfanne identisch ist, jedoch die Form eines Rechtecks hat. Kurz gesagt, Sie geben ein wenig Öl hinein, legen eine Schicht Ei hinein und rollen es …

8 eggs frying frying-pan non-stick

5

Was kann ich verwenden, um Eier im Rezept zu ersetzen?

Ich bin kein Veganer oder so, aber mein Magen kann nicht viele Hühnereier in Essen aufnehmen. Ich habe ein Rezept für ein Imeritianisches Khachapuri- Rezept (mit Käse gefülltes Fladenbrot), bei dem Eier als "Kleber" (glaube ich) für die Füllung verwendet werden. (Sorry, das Rezept selbst ist in russischer Sprache, ich …

8 eggs flatbread

Als «eggs» getaggte Fragen