Kochen sugar

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Ich möchte einen weißen (granulierten) Zucker in einem Rezept durch braunen Zucker ersetzen. Ist das eine Eins-zu-Eins-Substitution? Das Originalrezept sieht 2 Tassen Weißzucker vor. Kann ich durch 2 Tassen braunen Zucker ersetzen? Verpackt oder ausgepackt?

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Was ist Rizinuszucker?

Ich habe ein Baiser-Rezept, das Rizinuszucker verlangt. Ist das anders als Puderzucker?

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Unterschied zwischen Glukosesirup und Zuckersirup?

Ich spreche nicht über den chemischen Unterschied (Zucker ist chemisch ein Molekül, das aus zwei Monosaccariden besteht: Glucose und Fructose). Ich wundere mich über den Unterschied aus der Sicht des Kochens bei der Verwendung von reinem Glukosesirup gegenüber einem Sirup aus einfachem Küchenzucker, der in Wasser gelöst ist.

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Obst mit oder ohne Zuckerlösung kochen

Warum behalten Früchte ihre Form, wenn sie in gezuckertem Wasser erhitzt werden, brechen jedoch zusammen, wenn sie nur mit klarem Wasser erhitzt werden?

7 fruit sugar

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Geht Zucker schlecht?

Die Packung mit Zuckerwürfeln, die ich verwende, hat ein Verfallsdatum. Selbst 2 Monate nach Ablauf kann ich keinen Unterschied schmecken. Wird Zucker tatsächlich schlecht und sollte ich Zucker nach Ablauf wegwerfen? Gibt es auch Hinweise darauf, dass es schlecht geworden ist, wenn es schlecht wird? (bei Raumtemperatur zwischen 20 und …

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Was kann ich mit Teig machen, der klumpigen Zucker enthält?

Ich machte einen Kratzkuchen, und mein Zucker (zu meinem Ärger) war minderwertig. Als ich es in den Teig schlug, verwandelte es sich in viele winzige Klumpen. Hat jemand jemals herausgefunden, wie man dieses Problem lösen kann? Ich habe es lange mit hoher Geschwindigkeit geschlagen, aber es gab immer noch Klumpen. …

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Selbstgemachtes flüssiges Süßungsmittel aus Stevia

Ich benutze Stevia Hermesetas. Kann ich aus Stevia-Pulver einen flüssigen Süßstoff für Diabetikerdesserts machen - eine süße Suppe mit Früchten und Gelee? Irgendwelche Anforderungen beim Kochen?

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Ist es leicht, selbst Vanillezucker herzustellen?

Hintergrund: Wir hatten kürzlich einige Besucher aus Österreich und wollten einen Kuchen backen. Der Kuchen verlangte nach ein paar Zutaten, die nicht so leicht vor Ort erhältlich sind und mit denen ich nicht vertraut bin. Quark und Vanillezucker . Wir verstehen von unseren Freunden, dass dies in Österreich so ziemlich …

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wie man Pudding repariert, der besonders süß wurde?

Ich habe den Schokoladenpudding gemacht und aus Versehen viel Zucker hinzugefügt.

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Meringue scheint in der Rohrleitungsphase zu versagen

Ich habe gestern zum ersten Mal versucht, Baiser zuzubereiten, wobei Splenda anstelle von Zucker verwendet wurde. Ich hatte auch keine Zahnsteincreme. Ich habe sie definitiv übertroffen, in die klumpige und etwas flüssige Phase. Ich habe sie trotzdem gebacken und sie schmeckten immer noch gut, sie waren durchweg extrem knusprig. Heute …

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Ist es möglich, den Zucker im Tapioka-Baiser-Pudding durch Stevia zu ersetzen?

Ich würde gerne wissen, ob mit Stevia-Pulver das Baiser im Pudding hergestellt werden kann. Ich versuche, mich von Zucker zu lösen, weiß aber nicht, wie ich Stevia verwenden soll. Ich habe ein Rezept für Stevia im Pudding gesehen, aber ich mag die flauschige Form von Tapioka, die durch Mischen des …

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Ich liebe Palmzucker, wann kann ich damit backen?

Ich bin ein großer Fan von Palmzucker und habe versucht, ein bisschen davon in einige meiner Backrezepte einzubauen. Ich habe jedoch gezögert, es zu sehr in bestimmte Schritte des Backprozesses einzubeziehen, z. Ist Palmzucker ein brauchbarer Ersatz für Kristallzucker oder braunen Zucker? Welche Arten von Backschritten kann ich ausprobieren, ohne …

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Vanillepudding, der wie rohe Eier schmeckt

Ich versuche also zum ersten Mal, einen Pudding zuzubereiten (ich habe mir ein Video angesehen). Und natürlich sah es schrecklich aus, aber ich habe es 30 Minuten auf dem Herd liegen lassen. Ich habe 2 Eier und 250 ml Milch und Zucker verwendet. Nachdem ich herausgenommen habe, habe ich es …

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Wie viel brauner Zucker sollte ich für Weißzucker verwenden? [Duplikat]

Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Brauner Zucker statt weißer Zucker 2 Antworten Ich mache eine Preiselbeersoße aus frischen Preiselbeeren und möchte die 1 Tasse Weißzucker durch braunen Zucker ersetzen, ohne die Soße süßer zu machen. Welche Menge braunen Zuckers schlagen Sie vor?

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Wie trocknen Sie nasse braune Zuckerklumpen?

Ich habe viele Leute gesehen, die Probleme mit trockenen Klumpen braunen Zuckers hatten, während ich ein Problem mit nassen Klumpen braunen Zuckers hatte. Der Zucker ist in sehr feuchten Klumpen. Gibt es eine Möglichkeit, es auszutrocknen, um die Arbeit mit anderen trockenen Mineralien zu vereinfachen?

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Als «sugar» getaggte Fragen