Was ist Rizinuszucker?

Ich habe ein Baiser-Rezept, das Rizinuszucker verlangt.

Ist das anders als Puderzucker?

sugar

— yhw42
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Es ist "Rizinuszucker", in den USA als Superfein- oder Riegelzucker bekannt.

— Hobodave

@hobodave: Danke! (Übrigens: Es ist in meinem Rezept "Zaubernder" geschrieben.)

— yhw42

Ah! Anscheinend geht es in beide Richtungen. Ich habe mich gerade an einen früheren Präzedenzfall gewandt.

— Hobodave

Ich habe mich gegen das Schließen als Duplikat entschieden. Es scheint ein nerviger Reifen zu sein, für zukünftige Leute, die auf die Frage stoßen, durchzuspringen. Ich werde es einfach beantworten und auf das Wiki verweisen.

— Hobodave

Antworten:

Rizinuszucker ist in den USA als Superfein- oder Riegelzucker bekannt. Es ist nicht dasselbe wie Puderzucker, der noch feiner ist, mechanisch pulverisiert wurde und oft mit Stärke gemischt wird, um Verklumpungen zu vermeiden.

Laut Ochef können Sie es mit normalem Kristallzucker in Ihrer Küchenmaschine zwei Minuten lang zubereiten , aber den Zuckerstaub vor dem Öffnen absetzen lassen.

Siehe auch:
Übersetzen von Kochbegriffen zwischen US / UK / AU / CA.

— Hobodave
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Hobodave hat dies gut beantwortet - als Engländer kann ich sehr einfach antworten. Puderzucker (britische Schreibweise!) Ist, wie Hobodave sagt, in den USA als superfeiner Zucker bekannt. Puderzucker ist in Großbritannien als Puderzucker bekannt.

— Bluebelle
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Enthält Puderzucker Maisstärke (USA; Großbritannien: Maismehl)?

— Joe

@ Joe: Wir verwenden hier alle drei Begriffe synonym (wir bevorzugen Puderzucker ) und die Antwort lautet ja. Siehe Puderzucker auf Wikipedia oder diese ochef Frage .

— Aaronut