Als «seafood» getaggte Fragen

Bei Fragen zu Meeresfrüchten geht es um das Kochen oder die kulinarische Behandlung von Fisch und Schalentieren oder anderen Lebensmitteln, die aus Seen, Flüssen und Ozeanen gewonnen wurden.

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Wie man einen Tintenfisch putzt - und lohnt es sich?
Ich habe einen Tintenfisch von meinem Fischhändler gekauft, aber als ich ihn fragte, ob er ihn putzen könne, gab er offen zu, dass er noch nie einen Tintenfisch gemacht hat und weiß nicht wie. Nun, ich auch nicht, aber ich habe es auf mich genommen. Dies ist eindeutig eine schlechte …
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Färbt sich ein Fisch normal gelb?
Ich habe kürzlich einen Bronzini-Fisch von einem lokalen Markt gekauft. Von außen sieht es toll aus. Aber auf der Innenseite ist ein Teil des Fisches schleimig gelb Die andere Seite sieht normal weißlich / pink aus. Ich war neugierig, ob die gelbe Färbung normal ist oder etwas, worüber man sich …
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Warum Oktopus mit Weinkorken kochen?
Ich habe ein Rezept (auf Kroatisch, überprüfen Sie, ob Sie es verstehen) für die Zubereitung von Tintenfischsalat gesehen, in dem steht, dass der Tintenfisch mit einem Stück Weinkorken gekocht wird. Der Artikel erklärt nicht, welche Wirkung der Korken hat. Wissen Sie, wozu es dienen kann, wenn es zu kochendem Tintenfisch …
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Wie entfernt man den „Fischgeschmack“ von Meeresfrüchten?
Meine Schwester mag keinen starken Fischgeschmack und ist sehr wählerisch. Gibt es wirksame Möglichkeiten, die Meeresfrüchte so zuzubereiten, dass der Fischgeschmack / -geschmack verringert wird? Wenn "Meeresfrüchte" zu breit sind, beschränken Sie Ihre Antwort bitte auf Fisch und Garnelen. Vielen Dank!
10 flavor  seafood 
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Übermäßiges Wasser beim Kochen von Jakobsmuscheln
Dies ist teilweise eine Fortsetzung dieser Frage, da diese bereits geschlossen war, aber meine Frage bezieht sich auf ein bestimmtes Problem, das beim letzten Kochen von Jakobsmuscheln aufgetreten ist. Ich brachte die Pfanne auf eine vernünftige Temperatur und stellte die Jakobsmuscheln hinein, und während sie kochten, kamen Tonnen Wasser aus …
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Wie kann man den Geruch von Fisch eindämmen?
Genauer gesagt beim Kochen in Innenräumen. Meine Freundin hasst Meeresfrüchte und hasst den Geruch. Kann ich irgendetwas tun, um diesen Geruch schneller verschwinden zu lassen oder sein starkes Aroma zu reduzieren, wenn ich damit koche?
9 seafood  smell 
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Identifizieren Sie diese Meeresfrüchte aus dem Schwarzen Meer, die auf Rumänisch als „Rapane“ bekannt sind?
Hier am Schwarzen Meer in Rumänien essen die Leute Muscheln, die auf Rumänisch "Rapane" genannt werden und die ich auf Nachfrage als "Auster" übersetze. Aber es sind längliche Spiralschalen, die für mich nichts mit den klobigen, flachen Austernschalen in Australien zu tun haben. Außerdem gibt es ein anderes rumänisches Wort …
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Ich habe versehentlich meine Muscheln getötet
Ich kaufte einige lebende Muscheln von der Fischtheke und hatte gelesen, wie man sie „spült“, also legte ich sie eine Weile in eine Schüssel mit frischem Wasser und las weiter im Internet. Ich habe dann hier und hier gelesen , dass sie schnell getötet werden, wenn man sie im Süßwasser …
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