Wie man einen Tintenfisch putzt - und lohnt es sich?

Ich habe einen Tintenfisch von meinem Fischhändler gekauft, aber als ich ihn fragte, ob er ihn putzen könne, gab er offen zu, dass er noch nie einen Tintenfisch gemacht hat und weiß nicht wie. Nun, ich auch nicht, aber ich habe es auf mich genommen. Dies ist eindeutig eine schlechte Entscheidung, ich mag es nicht einmal, Fische auszunehmen!

Ich lese darüber und auf einer bestimmten Website heißt es:

Octopus muss auch gereinigt werden. Wenn Sie sich nicht wohl fühlen, sollten Sie Ihren Fischhändler darum bitten. Halten Sie den Kopf unter fließendes Wasser, um den Tintenbeutel, den Magen und die Augen zu entfernen und zu entsorgen. Dann schneiden Sie mit einem scharfen Messer den Schnabel aus, der sich am unteren Ende des Kopfes befindet

Ich bin sehr mit dieser Aussage verloren; Es scheint, als ob der Artikel vorschlägt, den Kopf unter Wasser zu halten, alles würde einfach abfallen (zweifelhaft, sonst hätte es eine Müllzeit, ein Meerestier zu sein!). Hat es das Wie beschönigt, weil es sehr schwierig ist?

Weitere Informationen auf anderen Websites deuten darauf hin, dass der Kopf sehr gallertartig ist und der Großteil des Fleisches / Aromas aus den Armen stammt.

Also, basierend auf meiner eigenen Forschung (wenn es richtig ist), lohnt es sich, einen Tintenfisch zu säubern (und wenn ja, kann jemand erklären, wie) oder wäre es besser, wenn ich nur den Kopf abhacke (und den Schnabel entferne) und wegwerfe sie, nur die Beine / Arme zu halten?

Dies ist ein großartiges Video , das jeden Schritt erklärt. Sie schneidet den Kopf ab, indem sie über den Augen schneidet, so dass das Entfernen des Schnabels ein Teil der Reinigung der Tentakeln ist.

Dies sind deine ersten Schnitte.

Schneiden Sie den Kopf über den Augen ab und schneiden Sie den Kopf auf. Spülen Sie die Eingeweide aus, es wird Bindegewebe geben, das weggeschnitten oder gebrochen werden muss, um an all das dreckige Zeug zu gelangen. Gründlich ausspülen und schälen. Es ist einfach.

Schneiden Sie die Tentakel unter den Augen weg (die Scheibe, die jetzt die Augen enthält, kann gerade geworfen werden). Dadurch wird der Schnabel freigelegt, der sich in der Mitte befindet, wo sich die Tentakel treffen. Das kommt einfach raus.

Die Tentakeln können einfach gespült und nach Wunsch geschnitten werden.

Einfach und absolut lohnenswert. Viel Glück.

Natürlich können Sie den Tintenfisch "ganz" halten, indem Sie die Augen in einer Art Keilschnitt ausschneiden, den zu reinigenden Schnabel und die zu reinigenden Eingeweide freilegen, aber die Verbindung zwischen den Tentakeln und dem Kopf auf der "Rückseite" intakt halten Folgen Sie den Anweisungen im Video.