Kochen salt

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Ergibt das Streuen von Salz auf Brownies dasselbe Ergebnis wie das Einlegen in den Teig?

Standardrezepte für Brownies enthalten einen Teelöffel Salz. Fragen wie diese und diese erklären, dass es nur für den Geschmack ist. Können Sie einfach etwas Salz darauf geben, nachdem sie gebacken wurden? Die verknüpfte Antwort könnte beispielsweise bedeuten, dass Sie den gebackenen Brownie anschließend einfach mit Salz bestreuen können. Aber ist …

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Kann gesalzene Butter für gelbes Kuchenrezept verwendet werden?

Ich brauche Hilfe D: Ich mache in 2 Tagen 300 gelbe Cupcakes für den Abschlussball und kaufe gesalzene Butter anstatt ungesalzene. - Kann ich die gesalzene Butter anstelle der ungesalzenen verwenden und nur kein Salz hinzufügen?

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Können Alkohol und Salz die Haltbarkeit von Gemüse bei Raumtemperatur verlängern?

Mein Kühlschrank ist klein, so dass ich Gemüse oft in Zimmertemperatur außerhalb des Kühlschranks aufbewahren muss. Ich habe mich gefragt, ob das Sprühen von Alkohol und / oder Salz um das Gemüse helfen kann, Bakterien von ihnen fernzuhalten, und somit die Haltbarkeit verlängern. Hast du Erfahrung damit?

3 vegetables salt food-preservation alcohol

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Versehentlich reduziertes Salz im Beizrezept - sind diese Gurken noch sicher?

Ein Dillgurkenrezept forderte 1,5 Tassen Essig, 1,5 Tassen Wasser und 2 Esslöffel Salz. Ich habe den Bring verdoppelt, aber vergessen, das Salz zu verdoppeln, bevor ich meine Essiggurken konserviere. Ich endete mit: 3 cups Apple cider vinegar (5% acidity) 3 cups water 2 tablespoons pickling salt Werden diese Gurken noch …

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Was ist der Zweck von koscherem Salz in Erdnussbutter? Kann es durch etwas anderes ersetzt werden?

Von hier aus: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/homemade-peanut-butter-recipe/index.html Ingredients 15 ounces shelled and skinned AB's roasted peanuts, recipe follows **1 teaspoon kosher salt** 1 1/2 teaspoons honey 1 1/2 tablespoons peanut oil Was ist der Zweck von koscherem Salz in Erdnussbutter? Kann es durch etwas anderes ersetzt werden?

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Jod oder Meersalz

Sollte ich beim Kochen Jod oder Meersalz wählen? Ich habe keine besonderen Gesundheits- oder Schilddrüsenprobleme, bin mir aber nicht sicher, welchen Unterschied der Geschmack zwischen den beiden hervorbringen kann.

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Wie macht man Hühnchen mit Salzkruste?

Vor einiger Zeit hörte ich die Erwähnung eines Weges zum Backen / Braten von Hähnchen, der es angeblich sehr gut und saftig machen würde. Leider habe ich die Details nicht bekommen, also habe ich es nicht gewagt, es selbst zu versuchen. Ich habe mich gefragt, ob jemand hier dies oder …

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Was bewirkt das Einsalzen eines dünnen Steaks, das auf einer Pfanne gegrillt wird?

Was bewirkt es, ein dünnes Rindfleischsteak kurz vor dem Anbraten in einer Pfanne zu salzen, im Vergleich dazu, dass es überhaupt nicht gesalzen wird? (es werden keine anderen Gewürze verwendet, Salz oder nichts). Ist die genaue Zubereitungsmethode für die Unterschiede von Bedeutung (z. B. Anbraten von fast gefrorenem oder aufgetautem …

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Fragen zu Shaoxing-Wein

Welche Art von Shaoxing-Wein soll ich kaufen? Mein Supermarkt hat Shaohsing-Reis, der Wein kocht, dem Salz hinzugefügt wird. Nach einem Online-Blick scheint es Leute zu geben, die sagen, dass das zugesetzte Salz dazu dient, es zu verkaufen, ohne dass eine Spirituosenlizenz erforderlich ist, und dass es anderen Kochweinen ähnlich ist. …

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Wie verbessert / erhöht Pfeffer den Salzgehalt eines Gerichts?

Ich habe festgestellt, dass nach dem Hinzufügen von gemahlenem Pfeffer (jede Art, Farbe oder Hitzestufe) einige Gerichte salziger zu sein scheinen. Dies tritt manchmal auch bei anderen Gewürzen auf. Beachten Sie, dass ich nicht etwas anderes , das mit Salz enthält. Ich schmecke immer, während ich gehe, und etwas scheint …

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Gibt es eine Möglichkeit, grünes Blattgemüse dazu zu bringen, Salz in ihrem Gewebe aufzunehmen?

Zum Beispiel können Sie Proteingewebe dazu bringen, Salz zu absorbieren, indem Sie es brühen / trocken härten. Wie kann ich Spinat oder Grünkohl dazu bringen, Salz zu absorbieren? Ich möchte, dass das Salz in und über die Grüns fließt und nicht nur auf die Oberfläche gelangt. Auch wenn es irgendein …

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Als «salt» getaggte Fragen