Als «ginger» getaggte Fragen

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Muss Ingwer geschält werden? Wenn das so ist, wie?
Mir ist aufgefallen, dass viele Rezepte, die Ingwer fordern, ausdrücklich geschälten Ingwer fordern. Wenn ich Ingwer benutze, kümmere ich mich nicht darum, ihn zu schälen. Da es fast immer fein zerkleinert wird, sind die winzigen Papierschalen fast nicht nachweisbar. Gibt es einen Grund, warum ich anfangen sollte, meinen Ingwer zu …
43 peeling  ginger 
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Wie kann ich die Ingwerextraktion maximieren?
Ich möchte Ingwer-Getränke machen (Bourbon, heißer Tee, Ingwer-Ale). In jedem Fall möchte ich einen Ingwersirup herstellen, den ich dann zu Bourbon, heißem Wasser und Sodawasser geben kann, um mein gewünschtes Getränk zu erhalten. Ich habe die folgenden Methoden ausprobiert: Ingwer in dünne Scheiben schneiden und 1 Stunde in kochendes Wasser …
21 ginger  extracts 
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Mein Ingwer ist bläulich ... ist es sicher?
Ich habe letzte Woche im Supermarkt Ingwer gekauft und ihn ungeschält im Kühlschrank aufbewahrt. Heute habe ich es aufgeschnitten und es gibt einen bläulichen Ring anstelle des erwarteten Gelbs. Der Ingwer riecht immer noch so, wie ich es erwartet hätte (ich habe es nicht probiert). Wäre dies ungefährlich (ich hatte …
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Ingwer und Hefe
Ich bin auf ein Rezept für Buttermilch-Hefebrot gestoßen, das Folgendes enthält: Prise Ingwer (hilft die Hefe zu aktivieren) Ich habe versucht, nach weiteren Informationen zu suchen, und das Beste, was ich herausgefunden habe, war die Frage "Frag einen Wissenschaftler", die darauf hindeutet, dass es sich um unbekannte Verbindungen handelt, die …
16 yeast  ginger 
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Was ist der Unterschied zwischen weißem und rosa Ingwer?
Einige Sushi-Restaurants servieren weiße Ingwerflocken zum Essen, während andere rosa Ingwer servieren. Es scheint keinen erkennbaren Geschmacksunterschied zu geben, den ich gefunden habe. Also, was ist der Unterschied zwischen den beiden anderen als nur Farbe, und warum dienen Sie übereinander?
11 ginger 
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Ingwer gegen Ingwerwurzel
Weiß jemand, ob Ingwerwurzel mit Ingwer identisch ist? Ich habe ein Rezept mit getrocknetem Ingwer, kann aber nur getrocknete Ingwerwurzel finden. Hoffentlich kennt jemand die Antwort
8 ginger 
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Ist das wahr? Sie sollten Knoblauch mit Schweinefleisch und Ingwer mit Rindfleisch verwenden und niemals umgekehrt?
"Sie sollten Knoblauch mit Schweinefleisch und Ingwer mit Rindfleisch verwenden und niemals umgekehrt." Dies kommt von meinem Vater, der sagt, dass die Tatsache von Generationen und Generationen der chinesischen Küche weitergegeben wurde. Er sagt, wenn ich es mische (dh Schweinefleisch mit Ingwer und Rindfleisch mit Knoblauch kochen), wird es einen …
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Was tun mit Ingwerresten aus der Ingwer-Ale-Produktion?
Daher habe ich in letzter Zeit mit dem Brauen von Ingwer-Ale experimentiert und bin einer Methode gefolgt, bei der das Ale wie immer fermentiert wird (Ingwer, Wasser, Zucker) und der Ingwer vor dem Abfüllen verworfen wird. Aber als guter Ingwerliebhaber fand ich es schade, so viel Ingwer für jede Charge, …
2 ginger 
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