Wie kann ich Wurzel-Ingwer für maximale Haltbarkeit aufbewahren?

12

Ich habe Wurzel Ingwer, der manchmal austrocknet und ein bisschen faltig wird. Momentan lagere ich es einfach seitlich in einer Schüssel. Gibt es eine bessere Möglichkeit, es aufzubewahren, um die Haltbarkeit zu maximieren?

storage-method storage-lifetime ginger

— Sam Holder
quelle

16

Im Kühlschrank hält es definitiv länger als bei Raumtemperatur. Sie können es auch ganz einfrieren und dann nach Bedarf abreiben, was benötigt wird.

— Darin Sehnert
quelle

2

Ich benutze eine Mikroplatte, um gefrorenen Ingwer zu reiben. Es gibt einen "Schnee" von Ingwer, der unsichtbar zu einer Schüssel schmilzt.

— Eric Goodwin

6

Fine Cooking hat ein Experiment durchgeführt und festgestellt, dass es ungeschält in einem Reißverschlussbeutel im Kühlschrank Ihres Kühlschranks zwei Monate gedauert hat. Sie hatten längere Zeit mit geschältem Wodka im Kühlschrank, aber das ist meiner Meinung nach mehr Aufwand.

Trotzdem scheint sich Tasty auf eine Tasche im Kühlschrank zu einigen , beansprucht aber nur 2-3 Wochen dafür.

— Joe
quelle

Das ist was ich tue und ich habe sehr selten ein Problem. (Ich gehe in ein paar Wochen fast immer ein 8-Zoll-Stück Ingwer durch).

— Michael Natkin

3

Ich habe in Madhur Jaffreys Buch gelesen, dass das Vergraben von Ingwer in sandigem Boden eine beliebte Aufbewahrungsmethode war, habe es aber selbst nie versucht.

— shabbychef
quelle

2

Ich habe ungeschälten Ingwer in Weißwein in ein Einmachglas gegeben. Es dauert eine lange Zeit, viele Wochen. Der Wein ist auch nützlich, wenn Sie ein wenig Ingwer brauchen, aber keine Lust haben, mit der Wurzel umzugehen.

— JR in WV
quelle