Als «flour» getaggte Fragen

Fragen sollten sich auf die Verwendung von Mehl (Weizen oder andere Arten), die Lagerung usw. beziehen.

8
Was ist das beste Mehl für Pizzateig?
Ich habe Pizzateig gemacht und das Rezept besagt, dass "Mehl von guter Qualität" verwendet werden soll, aber ich bin mir nicht sicher, was das bedeutet? Gibt es Qualitätsunterschiede zwischen verschiedenen Mehlsorten und wie kann ich das beurteilen?
29 flour  dough  pizza 
7
Ist es in Ordnung, Mehl im Gefrierschrank zu lassen?
Vor Jahren bemerkte ich, dass ich kleine Insekten in dem Mehl bekam, das ich in der Speisekammer aufbewahrte. Um dies zu verhindern, fing ich an, mein Mehl im Gefrierschrank zu lassen. Ich backe nicht viel, aber ich habe mich gefragt, welche Auswirkungen dies auf alles haben könnte, was ich backe. …
16
Wofür wird Kichererbsenmehl verwendet? [geschlossen]
Geschlossen . Diese Frage muss gezielter gestellt werden . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so, dass sie sich nur auf ein Problem konzentriert, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 3 Jahren . Ich kaufte eine Tüte Kichererbsenmehl, als ich …
7
brot backen mit allzweckmehl
Ich bin ein Anfänger im Brotbacken und habe eine große Menge Allzweckmehl erworben. Wenn ich ein typisches Brot Rezept folgen, zum Beispiel einer von ihnen , aber verwenden Allzweckmehl statt der empfohlenen Sorte, was passieren wird? Wird das Brot essbar sein? [Wie] könnte ich ein solches Rezept so ändern, dass …
17 baking  flour  bread 
9
Ist es wichtig, das Mehl vor dem Brotbacken zu erwärmen?
Als mir beigebracht wurde, Brot zu backen, war einer der Tipps, die mir gegeben wurden, zuerst das Mehl aufzuwärmen. Es ist ein Schritt, den ich oft überspringe, da ich nicht wirklich einen schnellen Weg gefunden habe, um es gleichmäßig (aber sanft) aufzuwärmen, und ich normalerweise nicht die Zeit habe. Heute …
16 flour  bread 
9
Unterschied zwischen Maida und Allzweckmehl
Ich backe heute Abend und habe kein Allzweckmehl mehr. Ich bin faul, zum Supermarkt zu rennen. Kann ich Allzweckmehl durch Maida ersetzen (Maida ist den asiatischen Indianern besser bekannt - wir verwenden es für die Herstellung von Naans und dergleichen)
2
Wie riskant ist es, rohes Mehl wie in ungekochtem Teig zu essen?
Stellt der Verzehr von Rohmehl oder Teigen mit Rohmehl ein erhebliches Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar (dh höher als bei anderen trockenen Waren oder Zutaten in Ihrer Küche)? Wenn ja, gibt es bestimmte Koch- oder Backprozesse, bei denen wir uns über dieses Risiko am meisten Gedanken machen sollten? Hintergrund: In …
14 food-safety  dough  flour  raw 
3
Was ist 00 Mehl und wann soll ich es verwenden?
Ich habe Nudeln gemacht, bevor ich 00 Mehl verwendet habe. Ich wollte das gleiche verwenden, um Gnocci zu machen, aber ich habe bemerkt, dass keines der Gnocci-Rezepte die "00" erwähnt. Macht es einen Unterschied? Ist einer besser als der andere?
14 pasta  flour 
6
Tassenmaße: Schütteln oder Schaben?
Wenn Sie Ihr Mehl, Zucker usw. mit den Messbechern abmessen, ist es besser, schaufeln und schütteln Sie die Tasse, um eine ebene Tasse zu erhalten, oder Schaufel und dann mit einem Messer den Überschuss abschaben. Ich habe die erste Methode angewendet, aber wird das einen Unterschied machen?
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.