Als «cast-iron» getaggte Fragen

Fragen zu Kochgeschirr aus Gusseisen

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Gusseisen vom Kühlschrank zum Herd bringen
Ich habe ein wirklich großes Eintopfgericht in einem gusseisernen (emaillierten) holländischen Ofen zubereitet und bin ziemlich faul. Also nehme ich alle Reste nach dem Abkühlen, klopfe den Deckel auf und lege ihn in den Kühlschrank. Am nächsten Tag ist es Zeit, das Essen aufzuwärmen. Da ich wieder faul bin (und …
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Könnte eine gusseiserne Pfanne ihre Art ändern und für einen Veganer koscher sein?
Wenn das nach einer lächerlich neurotischen Frage klingt, dann ist es so. Abgesehen davon und von der Diskussion, die nach Par [e] ve Kitchen-Zertifizierungen und -Verordnungen auf der ganzen Welt (und insbesondere in den Vereinigten Staaten) geführt wird, kann eine gewürzte Gusseisenbratpfanne, die eines Nachts ein Flankensteak gebräunt hat, eingelöst …
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Nagetierkot auf gusseiserner Pfanne
Ich habe kürzlich festgestellt, dass ich Mäuse oder Ratten in meiner Garage habe, in der ich einige Dinge für Weltraumzwecke aufbewahrt habe, darunter eine kaum benutzte, frisch gewürzte Bratpfanne. Ich fand einen Haufen Nagetierkot darin (blegh), und ich schrubbte ihn zweimal mit Seife und heißem Wasser und wusch ihn aus. …
4 cast-iron 
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In der Eisenpfanne ablöschen
Ich weiß, dass die Pfanne nicht nur für ein Glas Wein leiden wird, aber Wein ist sauer, und ich weiß, dass ich keine Säure darin verwenden sollte. Auch Wasser ist in einer Bratpfanne nicht ratsam. Kann dies das Gewürz entfernen? Ich überlege mir dafür eine Edelstahlpfanne zu kaufen.
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Hilfe beim Würzen von Gusseisen Wok [Duplikat]
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Gusseisenpfanne hat schwarze Rückstände 5 Antworten Ich habe mir kürzlich einen gusseisernen Wok gekauft und versucht, zweimal zu würzen. Das erste Mal, als ich es gewürzt habe, habe ich den Wok überhitzt und es fing an zu rauchen, als ich Öl und einige …
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Ich habe meine gusseiserne Pfanne 2 1/2 Stunden lang in der Hitze stehen lassen. Wie stoppe ich die Freisetzung von Schwarz auf Papiertüchern und beim ersten Garen von Zwiebeln? [Duplikat]
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Wie repariere ich einen Gusseisentopf, der stundenlang leer erhitzt wurde? 3 Antworten Ich ließ meine leere gusseiserne Pfanne 2 1/2 Stunden auf dem Herd stehen. Mein Problem ist kein rostiger Rückstand, sondern Schwarz, das weiterhin abwischt. Was kann ich machen? Ich habe mit …
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