Als «vegetables» getaggte Fragen

Von der bescheidensten Erbse bis zum unermesslichsten Kürbis.

Wie soll ich zusätzlichen Sommerkürbis verwenden?

Mein CSA liefert mir viel Sommerkürbis, mehr als ich tatsächlich in einer Woche Zeit zum Kochen finde. Kann ich den Rest irgendwie einfrieren? Gibt es ein schnelles Rezept, das ich machen sollte, das gut speichert? Ich denke hier nicht in erster Linie an Mahlzeiten - wenn ich die Zeit hätte, …

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Gibt es Unterschiede zwischen "Baby" -Gemüse und ihren "normalen" Gegenstücken?

Ich beziehe mich auf Gemüse wie Baby-Karotten, Baby-Spinat, Baby-Gurken usw. Supermärkte verkaufen eine ganze Reihe von "Baby" -Gemüsesorten und sie scheinen teurer pro Unze als ihre "normalen" Gegenstücke zu sein. Bin ich naiv zu denken, dass (zum Beispiel) Baby-Karotten einfach früh geerntet werden? Oder sind sie eine andere Art von …

4 vegetables

Können Alkohol und Salz die Haltbarkeit von Gemüse bei Raumtemperatur verlängern?

Mein Kühlschrank ist klein, so dass ich Gemüse oft in Zimmertemperatur außerhalb des Kühlschranks aufbewahren muss. Ich habe mich gefragt, ob das Sprühen von Alkohol und / oder Salz um das Gemüse helfen kann, Bakterien von ihnen fernzuhalten, und somit die Haltbarkeit verlängern. Hast du Erfahrung damit?

3 vegetables salt food-preservation alcohol

So kochen Sie Sojasprossen, damit sie knusprig bleiben

Ich habe verschiedene Methoden des Kochens von Sojabohnensprossen ausprobiert, aber ich scheine nie ein gleichbleibend knuspriges, leckeres Endprodukt zu erhalten. Kann jemand bitte ein Rezept oder eine Methode teilen, weil ich Beansprouts so sehr liebe. (Wenn sie von jemand anderem gekocht wurden)

3 vegetables

Warum verändert das Kochen von Pilzen den Geschmack so sehr?

Wenn ich in Scheiben geschnittene, weiße Champignons brate, koche ich sie am liebsten bei starker Hitze mit einer großzügigen Menge EVO, bis sie etwas schrumpfen und goldbraun werden. Dies ist im Gegensatz dazu, sie kürzer mit weniger Hitze zu kochen, bis zu dem Punkt, an dem sich ihre Größe nicht …

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Wie kann ich erfolgreich Spargel glasieren?

Ich habe ein paar Mal versucht, dieses Rezept zuzubereiten, und die Glasur klebt nie wirklich am Spargel. Ich denke, es sollte eine bessere Technik geben, um die Glasur zum Anhaften zu bringen. Gibt es eine bessere Technik, um Spargel oder anderes glattes Gemüse im Allgemeinen zu glasieren? Würde ein Bad …

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Extraktion des Aromas von Einzelgemüse zum Zweck der Soße

Ich interessiere mich für die Herstellung von Gemüsesaucen, die Konzentrate aus einem bestimmten Gemüse sind. Eine konzentrierte Sauce, die genau den Geschmack eines ausgewählten Gemüses hat. Welches Gemüse wäre für solche konzentrierten Saucen geeignet? Welche Methoden gibt es, um eine raffinierte Gemüsesauce herzustellen? EDIT: Ich möchte dies mit entweder Karotte, …

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Was bedeutet "ungeschält"?

Ich schaue mir ein Rezept für Schmorbraten an und eine der Zutaten ist: 3 Karotten, ungeschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten Soll ich die Schale von den Möhren entfernen oder nicht?

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Kann ich gefrorenes Gemüse in Smoothies verwenden?

Ich füge meinen Smoothies rohen gefrorenen Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Karotten, Kürbis und Blumenkohl hinzu. Ist das schlimm zu tun? Die Verpackung sagt Koch bis 165 Grad. Wie wahrscheinlich ist es, dass ich krank werde? Was ist, wenn ich das tiefgefrorene Gemüse zuerst unter kaltem Wasser ausspüle, hilft das dann, Hepatitis …

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Meine Gerichte scheinen gleich zu sein [geschlossen]

Ich habe jetzt schon eine Weile gelernt zu kochen und kann 10+ gut aussehende und schmeckende Mahlzeiten zubereiten, aber ich habe ein Problem, dem ich begegne, das ich immer mehr bemerke, wenn ich neue Mahlzeiten lerne. Es scheint, dass alle meine Mahlzeiten (mit Ausnahme von Suppen oder Salaten) in die …

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Meine Erbsensuppe ist langweilig

Ich habe noch nie für mich selbst gekocht und nur versucht, Erbsensuppe in einem Slow Cooker zu kochen. Ich probierte es nach 3 Stunden und es hatte überhaupt keinen Geschmack. Ich lege einfach trockene Erbsen (Pre Split) mit Wasser und etwas Salz hinein. Was kann ich tun, um den Geschmack …

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