Kochen substitutions

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Ich möchte einen weißen (granulierten) Zucker in einem Rezept durch braunen Zucker ersetzen. Ist das eine Eins-zu-Eins-Substitution? Das Originalrezept sieht 2 Tassen Weißzucker vor. Kann ich durch 2 Tassen braunen Zucker ersetzen? Verpackt oder ausgepackt?

7 substitutions sugar brown-sugar

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Hefesubstitution in einem Rezept ohne Wasser

Ich habe dieses Rezept gefunden, aber ich möchte trockene aktive Hefe anstelle einer einfachen Mischung verwenden. Meine Frage ist, kann ich die Hefe in der Milch beweisen (richtiges Wort?)? und wie viel soll ich verwenden?

7 baking substitutions yeast bread

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Wie verwende ich No-Boil-Lasagnennudeln in einem normalen Rezept?

Wie konvertiere ich ein normales Lasagne-Rezept in No-Boil-Nudeln? Muss ich zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen oder nur sicherstellen, dass das Gericht wirklich gut bedeckt ist?

7 substitutions lasagna

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Ersatz für Suet in Christmas Pudding

Ich bin daran interessiert, einen traditionellen Weihnachtspudding zuzubereiten, aber ich habe noch nie gesehen, dass Suet in den Läden hier erhältlich ist. Angenommen, ich kann keine finden, was wäre ein guter Ersatz?

7 substitutions beef fats

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Schmalz (oder anderes Fett) als Ersatz für Butter in Desserts für jemanden mit einer Milchallergie?

Meine Frau kann derzeit keine Milchprodukte konsumieren, da unser gestilltes Baby an einer Milcheiweißallergie leidet. Beim Lesen vieler Dessertrezepte fordern viele von ihnen Butter. Zum Beispiel: http://smittenkitchen.com/2008/04/shaker-lemon-pie/ oder http://chefmichaelsmith.com/Recipe/cinnamon-rolls/ Ich weiß, dass zum Beispiel Kuchenkrusten hergestellt werden können, aber können sie immer ersetzt werden? Wann würde ich kein Schmalz über …

7 substitutions dessert allergy

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Was kann ich in diesem Rezept für Ananassaft ersetzen?

Meine Gruppe im Kochkurs muss ein Getränk zubereiten und sie haben meinen Kokosnusskuss ausgewählt. Aber eines der Mitglieder sagt, dass sie allergisch auf Ananas ist. Es ist schwer zu sehen, weil ich es vorher gemacht habe und die Ananas den Geschmack in der Kokoscreme wirklich verstärkt. Ich möchte, dass es …

6 substitutions beverages pineapple

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Wie man eine Pfanne einfettet, ohne sie zu verkürzen oder zu Butter

Ich muss eine Backform (die ich nicht habe) für Brownies einfetten. Ich habe auch keine Butter oder Backfett. Ich habe eine dieser pyrexbackofensicheren Glaspfannen und so etwas wie einen kleinen niederländischen Ofen, aber stattdessen mit einer Glasplatte. Könnte einer dieser beiden anstelle von Backform ersetzt werden? Könnte ich anstelle der …

6 baking substitutions

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Speckersatz

Ich mache ein tolles einfaches Gericht mit Speck, also bin ich interessiert, ob es einen vegetarischen Ersatz für Speck gibt. Es wäre sehr nützlich, einen zu haben, da ich ihn die ganze Zeit benutze. Hier ist das Rezept: Ich mache kleine Kugelteige, die ich für ein paar Minuten koche, bis …

6 substitutions bacon

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Kann ich Aspik durch Gelatine ersetzen?

Ich habe ein Terrinenrezept gesehen, das interessant aussieht, aber es erfordert Aspik. Ich bin nicht sicher, ob ich die Kleinigkeiten bekommen kann, die ich dafür brauchen würde. Könnte ich einfach ein paar Umschläge Gelatine auflösen und stattdessen verwenden?

5 substitutions meat

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Ersatz für Feilenpulver

Dateipulver wird nicht lokal verkauft. Ich weiß, dass es aus Sassafras-Blättern hergestellt wird, aber ich kann mich nicht erinnern, dass ich sie je vor Ort gesehen habe. Was sind meine Optionen für etwas, das häufiger als Ersatz verwendet wird?

5 substitutions cajun-cuisine

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Ersatz für Schlangenkopffische

Ein Freund von mir erwähnte, er wünschte, er könnte Schlangenfisch (Channa marulius) finden, um mir ein Fischcurry zu machen, das seine Mutter in Indien zubereitet hatte. Ich habe keine Quelle für diesen Fisch vor Ort oder in Kanada gefunden (er wird als invasive Art angesehen). Irgendwelche Empfehlungen zu etwas, das …

5 substitutions fish indian-cuisine

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Welcher Geschmack (außer Schokolade) passt gut zu Haselnuss? [geschlossen]

Ich habe ein Familienrezept für eine himmlische Haselnusstorte mit Schokoladenglasur. Ich möchte es für eine bevorstehende Gelegenheit backen, aber es werden mindestens zwei, möglicherweise drei Leute da sein, die allergisch gegen Schokolade sind. (Nein, keiner von ihnen ist miteinander verwandt. Nur eines dieser Dinge.) Welche Art von Zuckerguss kann ich …

5 baking substitutions

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Welches andere Fleisch kann ich anstelle von Schweinefleisch in einer Spaghetti Carbonara verwenden?

Ich möchte kein Pancetta (oder Schweinefleisch) essen, aber ich möchte einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur erzeugen können. Was kann ich für die Pancetta ersetzen?

4 substitutions meat pasta carbonara

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Eigelb in Schokoladentrüffeln ersetzen?

Ich habe ein Rezept für Schokoladentrüffel (hauptsächlich Butter und Schokolade), das auch Eigelb enthält. vermutlich, um es zu glätten und den Reichtum zu erhöhen. Ich weiß, dass das Rezept wahrscheinlich funktionieren würde, wenn man es einfach weglässt, aber, Gibt es einen nicht verderblichen und vorzugsweise pflanzlichen Ersatz, der verwendet werden …

4 substitutions candy

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Selbstgemachtes flüssiges Süßungsmittel aus Stevia

Ich benutze Stevia Hermesetas. Kann ich aus Stevia-Pulver einen flüssigen Süßstoff für Diabetikerdesserts machen - eine süße Suppe mit Früchten und Gelee? Irgendwelche Anforderungen beim Kochen?

4 substitutions sugar dessert jelly sugar-free

Als «substitutions» getaggte Fragen