Als «german-cuisine» getaggte Fragen

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Wie brate ich Rösti, damit es zusammen bleibt?
Ich habe in den letzten Wochen mehrmals versucht, Rösti mit mageren Ergebnissen zuzubereiten . Ich habe versucht, sowohl frische Rösti aus geriebenen Kartoffeln zuzubereiten als auch vakuumfertige Rösti aus dem Supermarkt zu verwenden. Das Reiben von Kartoffeln selbst hat viel Zeit in Anspruch genommen und die schlechtesten Ergebnisse erzielt. Daher …
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Apfelschorle machen
Apfelschorle ist ein deutsches (oder österreichisches?) Getränk, das mit einem Verhältnis von Apfelsaft und sprudelndem (kohlensäurehaltigem) Mineralwasser von etwa 1: 1 hergestellt wird. Meine Technik besteht einfach darin, die entsprechende Menge Apfelsaft und Wasser (beide gekühlt) in eine Tasse zu gießen, umzurühren und dann zu trinken. Als ich Apfelschorle in …
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Döner Kebab Gewürze?
Ich versuche, die für Döner Kebab verwendete Gewürzmischung zu replizieren. Ich interessiere mich für Gewürzkombinationen aus allen Bereichen. Am meisten interessiert mich jedoch, mit welchen Gewürzen es in Westdeutschland oder genauer gesagt in der Nähe der Universität Ruhr zubereitet wird. Ich habe weit und breit geschaut und viele Zubereitungen von …
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