Als «chili» getaggte Fragen

Fragen zum amerikanischen Gericht, Chili con Carne und Variationen - NICHT zu den Paprikaschoten.

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Würde ein Gusseisentopf gut für Chili geeignet sein? Wenn ja warum?
Gibt es irgendetwas an dem klischeehaften Bild des großen alten Gusseisentopfs, der mit feurigem Chili gefüllt ist? Wir haben einige gusseiserne Pfannen und lieben sie, aber ich habe gehört, dass Sie keine Tomaten (möglicherweise weil sie sauer sind?) Und Bohnen (ich habe keine Ahnung warum) in Gusseisen kochen sollten. Ich …
10 cast-iron  chili 
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Fixieren von öligem Chili
Ich briet mein Rinderhackfleisch und Zwiebeln für Chili in Olivenöl und ließ es nicht abtropfen. Jetzt schmeckt mein Chili ölig. Gibt es eine Möglichkeit, das Problem zu beheben?
10 chili 
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Gibt es eine "sichere" Möglichkeit, Ghost Chili zu kochen?
Ich möchte vielleicht etwas Ghost Chili Pfeffer pflanzen, aber ich fürchte, es wird zu heiß zum Essen sein. Gibt es eine sichere Methode, um Ghost Chili zuzubereiten / zu kochen, die keine wahnsinnig heiße Hitze vom Hals bis zum Magen reproduziert? Was ist mit Habanero Chili Pfeffer? Ist es sicherer …
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Chili-Kochzeit
Ich habe oft gehört, dass der Schlüssel zu einem großartigen Chili darin besteht, die Zutaten sehr lange einweichen und / oder köcheln zu lassen. Alle Rezepte, die ich finde, schlagen jedoch eine 30-minütige Kochzeit vor, sobald der Chili zum Kochen gebracht wird. Kann ich einen besseren Geschmack bekommen, wenn ich …
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Chili für kleine Kinder würzen
Wir haben ein 3 Jahre altes Kleinkind, das kein Fan von scharfem Essen ist. Sie mag keine Hitze und keine starken Aromen. Wie können wir eine Puten-Chili würzen, um sie glücklich zu machen und sie dennoch für Erwachsene lecker zu machen?
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Beeinflusst die Wahl der Paprika den Geschmack der Hitze?
Mit einer Variation dieses Chili-Rezepts habe ich meine Paprika sorgfältig von Samen und Venen gereinigt, um einen "milderen" Chili zu erhalten. Leider war diese Charge fast "zu mild" (hitzemäßig war der Geschmack sehr gut). Ich denke, dass ich das nächste Mal in einigen Samen / Venen gehen werde, um es …
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Bohnenauswahl für ein Chili-Rezept
Ich plane, einen neuen Chili mit gegrilltem Wildbret, Great Lakes Black Out Stout und geröstetem Mais zuzubereiten (ich bin in Ohio und Zuckermais wird gerade gut). Mein am wenigsten bevorzugter Teil beim Zubereiten und Essen von Chili sind die Bohnen; Ich hasse es, sie auszuwählen und in meiner Schüssel herumzusuchen. …
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Warum Zimt in Chili geben?
Wir hatten vor kurzem ein Büro-Chili-Cook-off (ich bin nicht eingetreten). Zwei der vorgestellten Chili-Rezepte verwendeten überwiegend Zimt, vielleicht sogar überwältigend (IMO). Da sie ihre Chili auch stark mit Honig und Zucker gesüßt hatten, hatten beide ein Zimt-Dessert-Geschmacksprofil gemischt mit einem milden Tomaten / Rindfleisch-Profil. Mit einem Wort: "Yuck!" Bei der …
7 chili  cinnamon 
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Wie kann ich etwas ohne Raucher rauchen
Ich möchte etwas Fleisch für mein Chili rauchen, aber das Problem ist, dass ich keinen Raucher habe. Ich verstehe, dass es Produkte wie Flüssigrauch gibt, die jedoch nicht den von mir gewünschten Geschmack oder wirklich einen davon hervorbrachten (ich habe auch ein gutes Viertel der Flasche verwendet). Gibt es eine …
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