Kochen

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Meine Mutter hat kürzlich einen Bund Knoblauch eingelegt, der bald darauf blau wurde. Sie hatte dies geschehen ein- oder zweimal vor , wo einige grün geworden, aber dieses Mal alle von ihnen wandte sich wirklich blau . Ich habe versucht, es zu googeln, fand aber nur Erwähnungen, dass es sich …

10 food-safety garlic color

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Vorschläge für eine einfache Reinigung der Erdnussbutter

Ich habe ein Familienmitglied, das manchmal gerne selbst Erdnussbutter isst - kein Brot, keine Cracker usw. Aus hygienischen Gründen raten wir davon ab, direkt aus dem Glas zu essen, aber das ist ein Dilemma in Bezug auf die Reinigung. (Er hat auch die Angewohnheit, nicht ganz fertig zu sein und …

10 cleaning peanut-butter

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Sollte ich Fleischbrühe vermeiden, wenn ich für Vegetarier koche?

Ja, kubanischer Reis und Bohnen werden normalerweise mit Fleisch gekocht ... oder zumindest mit der Brühe. Wenn ich für einen Vegetarier koche, den ich nicht kenne, sollte ich die Fleischbrühe meiden? Gibt es etwas Vegetarisches, das einen gleichwertigen Geschmack ergibt?

10 rice vegetarian

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Können Sie Käse einfrieren und trotzdem den Geschmack behalten, wenn Sie ihn auftauen?

Ich habe wegen seiner weichen Textur besonders an Brie gedacht ...

10 freezing cheese

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Ist es in Ordnung, eine heiße Pfanne auf eine Granitplatte zu stellen?

Ist es in Ordnung, eine heiße Pfanne / einen heißen Topf auf eine Granitplatte zu stellen? Oder wird es es verbrennen? Ich weiß nicht, ob es eine Versiegelung gibt.

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Wie in einem Wok braten, ohne Öl zu verbrennen?

Ich habe also einen Wok, den ich wegen seiner hohen Wände sehr gerne für Pfannengerichte / Currys benutze. Ich habe große Probleme, obwohl ich das Öl vom Rauchen abhalte. Es scheint, als würde ich immer dann Rauch bekommen, wenn ich das Gas hoch genug habe, um Dinge in angemessener Zeit …

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Ultimativer gegrillter Käse: Zusammenhalten

Vielleicht heißt es etwas anderes, aber für mich ist ein gegrilltes Käsesandwich mit zusätzlichen Zutaten ein "ultimatives". Das zusätzliche Zeug, auf das ich mich beziehe, sind im Allgemeinen Tomaten, Zwiebeln (dünn geschnitten, roh oder gegrillt) und Speck (bereits gekocht). Das Problem, das ich korrigieren möchte, ist, dass der Käse oft …

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Warum sollten Sie Eier nacheinander zum Kratzkuchenteig hinzufügen?

Wenn ich einen Kuchen von Grund auf neu mache, habe ich meine Eier immer einzeln hinzugefügt und dazwischen gemischt, weil ich so von meiner Mutter gelernt habe. Ich kann mich einfach nicht erinnern, warum dies von Vorteil sein soll. Weiß jemand, warum dies zu einem anderen Ergebnis führen sollte, als …

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Schnellster Weg zum Klonen von Milchkefirkörnern

Es sind ungefähr zwei Wochen, in denen ich Kefir zu Hause mache. Ich habe mit drei mittelgroßen Kefirkörnern angefangen und jetzt habe ich sechs (drei davon sind wirklich groß). Jetzt interessieren sich meine Freunde auch dafür, Kefir zu machen. Aber ich habe nicht genug Kefirkörner, um sie mit ihnen zu …

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Wie bekomme ich hausgemachte Mayonnaise, die wie im Laden gekaufte Mayonnaise schmeckt?

Ich habe kürzlich eine Menge hausgemachter Mayonnaise gemacht, nachdem ich Eigelbreste von einem anderen Rezept gefunden hatte. Ich beschloss, die Mayonnaise nicht mit Senf zu würzen. Das Mayo schmeckte meistens nach Öl. Ich habe mich entschieden, keinen Senf zu verwenden, da die Handelsmarken nie nach Senf schmecken. Wie kann ich …

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Wie man hausgemachte Mehl-Tortilla-Schalen für Salate macht?

Ich habe ein paar Möglichkeiten ausprobiert, und sie waren in Ordnung. Als ich in Industrieküchen arbeitete, war es natürlich ideal, eine Fritteuse und einen Kartoffelstampfer aus Edelstahl (aber größer) zu verwenden, aber keines dieser Werkzeuge ist in meiner Wohnküche erhältlich. Im Grunde genommen habe ich eine 12-15 Zoll Mehl Tortilla, …

10 frying flour-tortilla

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Was tun gegen Hefe, die nicht funktioniert?

Ich benutze einen neuen Hefebehälter aus dem Laden. Ich halte es gut verschlossen (es ist ein kleines Glas) und gekühlt. Ich achte darauf, warmes Wasser in Brotrezepten zu verwenden - ich überprüfe die Temperatur mit einem digitalen Küchenthermometer. Ich folge den Anweisungen, um den Teig in einer warmen, feuchten Umgebung …

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Wie kann ich eine süße Pizza kreieren, die wie Pizza aussieht?

Ich suche ein bisschen Inspiration für eine Idee, die ich habe. Ich möchte 3 Gänge Pizza servieren: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Ich weiß, es ist eine Spielerei, aber eine lustige, denke ich. Ich habe die Vorspeise und die Hauptnagel festgenagelt, aber da keine davon einer Standardpizza ähnelt, wollte ich, dass …

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Wie kann ich meine Oreos wieder knusprig machen?

Jemand 1 hat den Oreo-Beutel nicht richtig wieder geschlossen, und jetzt sind die restlichen Kekse irgendwie ... nicht ganz knusprig. Sie sind nicht weich , aber sie haben diese zähe Seite zu ihrem Crunch. Wenn dies gewöhnliche Kekse wären, würde ich sie für ein paar Minuten in den Ofen geben, …

10 cookies mistakes

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Wie können Sie feststellen, ob ein Gefrierschrank über dem Gefrierpunkt stand?

Wie kann man nach einem Stromausfall feststellen, ob sich der Inhalt eines Gefrierschranks über dem Gefrierpunkt erwärmt hat? Wenn Sie dies wissen und die tatsächliche Temperatur im Gefrierschrank kennen, können Sie entscheiden, ob Lebensmittel aufbewahrt werden können oder weggeworfen werden müssen.

10 food-safety freezing