Wie man hausgemachte Mehl-Tortilla-Schalen für Salate macht?

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Ich habe ein paar Möglichkeiten ausprobiert, und sie waren in Ordnung. Als ich in Industrieküchen arbeitete, war es natürlich ideal, eine Fritteuse und einen Kartoffelstampfer aus Edelstahl (aber größer) zu verwenden, aber keines dieser Werkzeuge ist in meiner Wohnküche erhältlich.

Im Grunde genommen habe ich eine 12-15 Zoll Mehl Tortilla, die ich in eine gebratene Schüssel für einen schönen Salat machen möchte. Irgendwelche Ideen?

frying flour-tortilla

— Nicorellius
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Versuchen Sie, die Tortilla mit Öl zu bestreichen und sie kopfüber über einer Stahlschale zu backen.

— Chris Cudmore
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Das scheint eine gute Idee zu sein. Ich werde es versuchen.

— Nicorellius

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JustRightMenus hat dieses Thema in dieser Antwort auf eine ähnliche Frage angesprochen .

Diese Antwort zitieren:

Sie können Ihre eigene Schale für Taco-Salat herstellen, indem Sie eine große Mehl-Tortilla (Burrito-Größe) in eine ofenfeste Schüssel (Form wie Sie möchten) geben und eine große Kugel Alufolie hineinlegen. Sie können auch das Gegenteil tun - stellen Sie die Schüssel auf den Kopf und drapieren Sie die Tortilla darüber. In jedem Fall 10-15 Minuten bei 350 Grad backen, bis es leicht gebräunt ist und Sie fertig sind! Wenn Sie die Alufolie und die Schüssel entfernen, behält die Tortilla ihre eigene Form.

— Kevins
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Ich mache jedes Mal die Bake-in-a-Bowl-Version, wenn ich Taco-Salate mache. Je nachdem, wie knusprig die Schale sein soll, behalten Sie sie im Ofen im Auge.

— JustRightMenus

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Wenn Sie in Öl braten möchten, verwenden Sie einfach eine Kelle, um die gewünschte Schüsselform zu erhalten. Ich habe das in der Vergangenheit mit guten Ergebnissen gemacht.

— Jacob R.
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Ich habe es versucht und es funktioniert OK, aber nicht so gut, wie ich möchte ...

— nicorellius

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Ich habe irgendwo einen Beitrag gesehen, in dem eine Muffinform verwendet wurde, die auf den Kopf gestellt wurde und vor dem Backen kleinere Tortillas zwischen die Spalten gelegt wurden. Sie sehen toll aus, wellig, genau wie sie in den Restaurants serviert werden!

— Anita
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Wahrscheinlich so etwas: emilybites.com/2011/02/mini-taco-bowls.html Aber sehen sie nicht besser aus, wenn Sie nur die eigentlichen Muffinbecher verwenden? hispanickitchen.com/profiles/blogs/muffin-tin-tacos

— Cascabel

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Ich habe irgendwie einen "Tortilla Bowl Maker" als Geschenk bekommen. Es sieht ungefähr so aus: http://www.amazon.com/Norpro-Nonstick-Tortilla-Bowl-Makers/dp/B00005EBH7/ . Es ist im Wesentlichen eine Metallform mit geriffelten Seiten auf der "Schüssel". Wir haben Mehl Tortillas darauf gebacken, aber die Ergebnisse waren. . . "eh". Vielleicht haben Sie jedoch besseres Glück, wenn Sie Schalen aus Maistortillas herstellen.

— Bob
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Cool! Ich habe noch nie einen davon gesehen ... Ziemlich geschickt. Ich bin sicher, es würde mit einer dieser anderen hier erwähnten Techniken

— funktionieren

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Ich habe beide Seiten mit Öl bestrichen, in eine Schüssel gegeben und in der Mikrowelle gekocht. Es schmeckte gebraten und knusprig.

— user35341
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Sie können Tortilla Bowl Friteusen online bestellen. Sie sind rund mit Graten und einem wirklich langen Griff zum Frittieren. Achten Sie nur auf die Größe. Ein 6 "war zu groß für meine Fritteuse.