Im Allgemeinen ist die Wahrscheinlichkeit einer erheblichen Hitzeschädigung des Granits sehr gering, abhängig von der Pfanne, dem Granit und allen Produkten, die sich möglicherweise auf dem Granit befinden (nicht nur Dichtungsmittel, sondern auch Rückstände von Granitreinigungs- oder -polierprodukten usw.). Manchmal kann es zu Fleckenbildung / Verkohlung kommen.
Ich würde auch die Wärmemenge berücksichtigen, die von der Pfanne / dem Topf / dem Tablett übertragen wird - eine kleine Pfanne, die fast leer und nicht sehr heiß ist, unterscheidet sich sehr von einem riesigen holländischen Gusseisenofen, der mit Chili gefüllt oder überhitzt ist Speiseöl. Ich persönlich würde nicht riskieren, eine große Menge Wärme in einen kleinen Bereich zu injizieren, da sich das Material dadurch ungleichmäßig ausdehnt und zusammenzieht. Bei wiederholter Ausführung kann es sogar zu Rissen kommen. Unwahrscheinlich? Ja. Unmöglich? Nein, insbesondere wenn der Granit dünn oder von geringerer Qualität ist (z. B. mit einigen kleinen Rissen oder Schwachstellen bereits im Stein usw.).
Ein weiteres Problem ist die Sicherheit - Granit-Arbeitsplatten, die Wärme aus sehr heißen Pfannen absorbieren, können eine ganze Weile außergewöhnlich heiß bleiben. Da es im Gegensatz zu einem Kochfeld oft keinen visuellen Hinweis auf die Temperatur gibt, kann es leicht zu Verbrennungen kommen, wenn Sie vergessen, dass dieser Teil der Arbeitsplatte heiß sein kann.
Andere Antworten haben erwähnt, dass die meisten Referenzen im Internet sagen, dass es sicher ist, aber mit nur einer schnellen Suche in den ersten 10 Links oder so, die auftauchten, sehe ich eine Reihe von Orten, die tatsächlich Granit herstellen oder installieren, empfehlen NICHT, heiße Dinge direkt zu platzieren auf Granit.
Siehe zum Beispiel:
- hier : "Untersetzer oder Tücher sind sehr zu empfehlen."
- hier : "Wiederholte Hitzeeinwirkung kann zu schwarzen Flecken und Einschnitten auf Granitplatten führen."
- hier : "Je dunkler das Material, desto dichter und damit desto wärmer wird es. Das größte Problem beim Aufstellen einer heißen Pfanne auf Granit ist, dass es beim Berühren der Stelle so heiß sein kann wie die Pfanne selbst und daher zu einer Verletzungen. Sie sollten besonders vorsichtig mit schwarzem Granit sein, da dieser am dichtesten ist und bei wiederholter Exposition tatsächlich Risse bekommen kann. "
- hier in einer Liste von Mythen: "'Granit ist hitzebeständig, daher ist es vollkommen in Ordnung, heiße Töpfe auf eine Granitplatte zu stellen.' Zwar ist Granit sehr widerstandsfähig gegen die in Küchen auftretenden Temperaturen, doch kann übermäßige Hitze einige Arten von Granitversiegelungen beschädigen oder verfärben. Schnelles Erhitzen kann auch innere Spannungen erzeugen, die an einer Schwachstelle wie einer natürlichen Stelle zu Rissen führen können Fehler oder Risse im Stein. Eine einfache Möglichkeit, potenzielle Probleme zu beseitigen, ist die Verwendung eines Untersetzers mit Füßen. "
Viele Websites stimmen diesen Vorsichtsmaßnahmen zu. Es gibt andere Websites, die sagen, dass es in Ordnung sein sollte oder bis zu X Grad sicher ist oder dass es in Ordnung ist, aber Sie sollten es nicht wiederholt tun oder was auch immer. Jeder scheint seine Meinung zu haben. Und Sie können Quellen finden, die behaupten, dass das Knacken ein Mythos ist. In diesem Video werden beispielsweise kleine Granitblöcke in einem Toaster und mit einer Lötlampe erhitzt und es werden keine Schäden festgestellt. Der Hitzeschaden (falls vorhanden) wird jedoch nicht einfach durch Erhitzen verursacht, sondern durch einen Wärmeschock, der entsteht, wenn eine große Platte ungleichmäßig erwärmt wird und sich somit ungleichmäßig ausdehnt und zusammenzieht (normalerweise wiederholt über einen Zeitraum von Jahren). Wenn Sie sich ein wenig umschauen, finden Sie im Internet Anekdoten von Menschen, bei denen Granitoberflächen Risse oder Verfärbungen aufweisen.
Persönlich habe ich Granit und ich vermeide es, es regelmäßig zu tun. Zur Not mache ich mir jedoch keine Sorgen, wenn ich viele heiße Pfannen oder Tabletts in der Küche habe und etwas abstellen muss. Ich denke, die Wahrscheinlichkeit eines Schadens ist recht gering. Aber warum sollten Sie angesichts der Kosten für Granit ein Risiko eingehen, wenn Sie nur einen Untersetzer oder etwas anderes verwenden können (wie Sie es auf fast jeder anderen Oberfläche tun würden)? Das ist überall nur meine Gewohnheit.
