Als «sweet-potatoes» getaggte Fragen


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Standardmethode für knusprige Süßkartoffel-Pommes?
Ich habe nach einer Möglichkeit gesucht, Süßkartoffeln zu braten (nicht zu backen), vielleicht wie die Doppelbratmethode für rostrote und rostrote Kartoffeln, um ein knuspriges Äußeres zu erhalten. Vielleicht fehlt mir etwas, aber ich habe Schwierigkeiten, etwas für Süßkartoffeln (jeglicher Art) zu finden. Ich habe meine Kochbuchbibliothek konsultiert und bin nicht …




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Was bestimmt die Weichheit der Süßkartoffel?
Ich mache oft Eintöpfe mit Süßkartoffel. Ich bereite es vor, indem ich es jedes Mal um 1/2 bis 1 Zoll schneide und es etwa 30-45 Minuten schmort. Ich stelle sicher, dass alles konsistent bleibt, aber manchmal endet es so hart wie Apfel und manchmal wird es zu Brei. Was macht …

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