Kochen eggs

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Vor einigen Jahren hatte ich in Chicago in einem japanischen Steakhaus ein Gericht namens Eigelbgarnele. Hat noch jemand dieses Gericht gehabt? Wo könnte ich dieses Gericht wieder finden?

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Wie wurden eizentrische Gerichte in der amerikanischen Küche zu „nur Frühstück“? [geschlossen]

Eier sind toll. Sie sehen Eier in vielen Gerichten der amerikanischen Küche. Eiersalat aus hartgekochten Eiern ist ein amerikanischer Cookout-Standard. Spiegeleier gehen oft auf Burger; Pochierte Eier befinden sich häufig auf Sandwiches und Salaten. Schottische Eier sind eine häufige Beilage oder Vorspeise. In der amerikanischen Küche stehen Eier jedoch so …

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Eiersatz im indischen Frikadellenrezept

Ich koche in ein paar Tagen für eine Dinnerparty und einer der Freunde ist allergisch gegen Eier, aber die 2 Rezepte, die ich gefunden habe und die ich mag, fragen nach Eiern. Das Rezept, das Mama verwendet, verlangt auch Eier, um das Fleisch zu binden, damit die Fleischbällchen beim Kochen …

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Emulgator und Stabilisator entsprechen einem Eigelb für gefrorene Desserts

Ich möchte Eis, Sorbet und Eis ohne Eier machen. Das Christina Tosi Milk Bar-Kochbuch von Momofuku spricht sich dafür aus und verwendet Gelatine als Emulgator und Stabilisator sowie Glukose zum Verdicken anstelle der üblichen vollen Eier / Eigelb, die in vielen anderen Büchern benötigt werden (z. B. in einer der …

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Vanillepudding, der wie rohe Eier schmeckt

Ich versuche also zum ersten Mal, einen Pudding zuzubereiten (ich habe mir ein Video angesehen). Und natürlich sah es schrecklich aus, aber ich habe es 30 Minuten auf dem Herd liegen lassen. Ich habe 2 Eier und 250 ml Milch und Zucker verwendet. Nachdem ich herausgenommen habe, habe ich es …

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Ei Muffinform Kochen [duplizieren]

Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Wie lange kann ich ein Lebensmittel in der Speisekammer, im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe aufbewahren? 1 Antwort Ich mache Ei-Muffins in einer Muffinform aus Schinkenwürfeln, grünem Pfeffer, Zwiebeln usw. und natürlich geschlagenen Eiern. Wie lange kann ich diese im Kühlschrank aufbewahren, nachdem …

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Ist es besser, die Eier vor dem Abkühlen zu waschen?

Ich möchte wissen, wie man Eier im Kühlschrank aufbewahrt. Einige Leute sagen, sie sollten niemals gewaschen werden, andere sagen, es sei in Ordnung, Eier vor dem Abkühlen zu waschen. Welches ist richtig?

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Kann ich Eigelb einfrieren?

Manchmal, wenn ich Rezepte mache, die nur Eiweiß erfordern, weiß ich nicht, was ich mit dem Eigelb machen soll, also werfe ich sie einfach raus. Ist es möglich, sie einzufrieren und zu einem späteren Zeitpunkt wieder zu verwenden, anstatt sie wegzuwerfen?

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Wie man ein Ei richtig pochiert? [Duplikat]

Mögliches Duplikat: Wie soll ich ein Ei pochieren? Was ist die beste Methode, um ein Ei zu pochieren?

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Wie ist das kritische Verhältnis von Eiern zu Kartoffeln zwischen einem Eiersalat und einem Kartoffelsalat? [geschlossen]

Es ist wahrscheinlich kein Eins-zu-Eins-Verhältnis. Hast du irgendwelche Vorschläge?

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Als «eggs» getaggte Fragen