Kochen meatballs

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So verhindern Sie, dass Fleischbällchen beim Braten auseinanderfallen

Ich habe versucht, Frikadellen zu kochen, als Abwechslung zu dem, was ich normalerweise koche, aber ich stellte fest, dass sie beim Frittieren nicht zusammen blieben. Ich habe die Frikadellen mit ca. 500 g Hackfleisch, einer gehackten Zwiebel, ein paar Kräutern und einem geschlagenen Ei zubereitet. Ich habe dann alles in …

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Warum Brotkrumen zu Fleischbällchen geben?

Abgesehen davon, dass sie zusammenbleiben sollten, gab es keinen anderen Grund, Fleischbällchen mit Semmelbröseln zu versorgen. Verleihen sie einen bestimmten Geschmack oder eine bestimmte Textur?

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Warum sollten glutenfreie Hühnerfleischbällchen 1/3 des Huhns vor dem Braten der gebildeten Fleischbällchen vorkochen?

Ich schaue mir dieses Rezept für glutenfreie Hühnerfleischbällchen an und fand diesen Schritt seltsam. Weiß jemand was der Zweck ist? Hat es mit dem Mangel an Gluten zu tun oder hilft es den Bällen irgendwie, zusammengebunden zu bleiben? Wenn ja, wie funktioniert es? Fügen Sie 1/3 des gemahlenen Huhns hinzu …

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Ein Ersatz für Schweinefleisch in schwedischen Fleischbällchen

Ich suche einen Ersatz für gemahlenes Schweinefleisch in schwedischen Fleischbällchen. Aus religiösen Gründen esse ich kein Schweinefleisch (ich halte mich an die Bibel, sauberes und unreines Fleisch, Fisch und Geflügel). Wäre gemahlener Truthahn oder gemahlenes Kalbfleisch der beste Ersatz für das Schweinefleisch? Vielen Dank für Ihre Antwort.

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Wie hält man einen Frikadelle rund?

Nachdem ich diese Frage begann ich mehr über meine Frikadellen und Wunder zu denken , wie kann ich sie modisch unterwegs? Ich hatte immer den Eindruck, dass man zuerst die Außenseite bräunen und dann durchkochen sollte. Problem ist, dass ich beim Bräunen in der Pfanne flache Seiten habe. Was kann …

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Was wäre der Unterschied zwischen Braten und Backen von Fleischbällchen?

Ich bin sicher, dass die beiden Techniken leicht unterschiedliche Geschmacksprofile verleihen, aber was sind sie? Unter welchen Umständen würden Sie eine Methode der anderen vorziehen? Müsste das Rezept zwischen den Methoden überhaupt geändert werden?

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Wie kann ich Fleischbällchen, die zu lange gefroren sind, Geschmack verleihen?

Meine vorgekochten Frikadellen müssen zu lange gefroren sein, sie schmecken abgestanden. Ich habe versucht, sie zu zerstampfen und schlampige Joes zu machen, aber sie schmeckten immer noch altbacken. Wie kann ich sie würzen, um sie essbarer zu machen?

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Eiersatz im indischen Frikadellenrezept

Ich koche in ein paar Tagen für eine Dinnerparty und einer der Freunde ist allergisch gegen Eier, aber die 2 Rezepte, die ich gefunden habe und die ich mag, fragen nach Eiern. Das Rezept, das Mama verwendet, verlangt auch Eier, um das Fleisch zu binden, damit die Fleischbällchen beim Kochen …

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Als «meatballs» getaggte Fragen