Als «soup» getaggte Fragen

Eine Suppe ist ein Gericht, das den größten Teil seines Geschmacks aus einer Flüssigkeit gewinnt, die durch Extrahieren des Geschmacks aus Feststoffen wie Fleisch und Gemüse entsteht.

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Hamilton Beach 5 qt Slow Cooker Schlechter Geschmack und Geruch
Ich habe einen 5-Liter-Schnellkochtopf von Hamilton Beach gekauft. Hühnersuppe mit Wildreis für 7 Stunden zubereiten und nach 4 Stunden probieren. Köstlich. 3 Stunden später zerkleinerte ich das Huhn und schloss es ab. Es roch und schmeckte köstlich. Lassen Sie es warm und als ich den Deckel 2 Stunden später öffnete, …
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Kann ich die Suppentextur direkt vor dem Servieren anpassen?
Ich finde es schrecklich, die richtige Textur für Suppen und Eintöpfe zu erhalten. Das Hinzufügen von kochendem Wasser zum Anpassen der Textur unmittelbar vor dem Servieren ist meine übliche Antwort. Funktioniert dies als langfristige Lösung oder beeinflusst es andere Aspekte des Geschmacks?
2 soup  texture 
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Was ist die richtige Konsistenz einer Cremesuppe?
Einige Kochbücher geben Ratschläge, aber es ist widersprüchlich. Einige sagen "es sollte die Rückseite eines Löffels bedecken", was ich für schrecklich verwirrend halte - mein bester Versuch, mir vorzustellen, dass das Ergebnis mit einer Vielzahl von Konsistenzen funktionieren wird. Andere geben überhaupt keine Anweisungen. Ich hatte Rezepte mit der Aufschrift …
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Wie man Mehl durch Nährhefe ersetzt
Ich habe vor, ein Standardrezept für Brokkoli-Cheddar-Suppe zu entwickeln (lesen Sie: das, was zuerst in Google auftaucht). d.h. Brokkoli, Cheddar, Hühnerbrühe und ungefähr 1/2 Tasse Mehl pro 4 Schüsseln Suppe. Um zu versuchen, die Verwendung von so viel gebleichtem Mehl zu reduzieren, möchte ich Nährhefe ersetzen. Offensichtlich wird der Geschmack …
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Wie kann ich Kräuter einfach aus einem Crock-Pot entfernen lassen?
Ich machte eine Suppe in einem Crock-Pot und legte Rosmarin direkt hinein. Sobald die Suppe fertig war, hatte sich der Rosmarin in der gesamten Suppe verteilt. Der Prozess, den ich verwendet habe: Leicht Spray Crock-Pot mit Pam Cut up Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kartoffeln, etc.) aufgeschnitten und Hähnchenbrust schneidet …
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Peperoni in der Suppe bleiben nicht scharf
Mein Lieblingsrezept für Hühnchen-Pilz-Suppe enthält Peperoni und hat beim sofortigen Servieren einen schönen Tritt. Die aufgeheizten Reste sind jedoch völlig langweilig, fast so, als würde sich das "Scharfe" der Paprikaschoten in der Suppe auflösen. Ich habe versucht, mehr Paprika und schärfere Sorten zu verwenden, kann aber immer noch keine nennenswerte …
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Wie kann ich eine bittere rohe Lauchsuppe zubereiten?
Mein Sohn hat gerade seine Zahnspange angepasst und in Panik, um ihm ein Mittagessen für die Schule zu machen, habe ich die folgende Suppe in meinem Vitamix mit dem gemacht, was ich zur Hand hatte. Das Problem ist, dass die Suppe sehr bitter ist (ich vermute roher Lauch). Normalerweise brate …
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Huhn klebt am Boden der Pfanne, wenn ich Knochen für die Suppe koche
Ich mag es, gekochte Knochensuppe zu machen. Der übrig gebliebene Hühnerkarkus wird zerkleinert und mit übrig gebliebenem Gemüse gekocht und mit etwas Würzmittel gefüllt, um eine Brühe herzustellen. Ich nehme das, gebe die Brühe mit frischem Gemüse und den Fleischsäften des ursprünglichen Brathähnchens in die Pfanne und bringe sie zum …
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Wie kann ich meinen Topftopf für eine Ofenobersuppe verwenden?
Einige Suppenrezepte möchten, dass die Suppe einige Stunden lang auf dem Herd gekocht wird. Meistens ist es für mich kein Problem, das zu tun, wenn ich zu Hause bin. Manchmal muss ich jedoch das Haus für ein paar Stunden verlassen und ich gehe nicht gerne mit eingeschaltetem Herd. Topftöpfe erscheinen …
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Selbstgemachte Suppe aufbewahren
Ich koche gelegentlich Suppe und friere sie dann in getrennten Behältern ein, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu essen. Die meiste Zeit bewahre ich eine oder zwei Portionen im Kühlschrank auf, um sie in den nächsten Tagen zu verwenden, aber ich weiß nie, wie lange ich sie tatsächlich im …
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Brühe oder Brühe?
Ich bin im Endstadium der Herstellung meiner Tonkatsu-Suppe für Ramen und mit den Ergebnissen sehr zufrieden! Aber ich frage mich, ist es eine Aktie oder eine Brühe? Suppen werden mit Knochen und Brühen mit Fleisch hergestellt, obwohl auch Knochen vorhanden sein können. Und Aktien sind in der Regel nicht aromatisiert, …
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