Als «japanese-cuisine» getaggte Fragen

Fragen mit diesem Tag sollten sich auf traditionelle Zutaten, Zubereitungen oder Gerichte aus Japan beziehen - wie Sushi, Sashimi oder Mochi. Bei Fragen zu gängigen japanischen Zutaten, bei denen es sich jedoch nicht um ein bestimmtes japanisches Gericht handelt, sollte dieses Etikett nicht verwendet werden.

2
Wie heißen japanische Reiswürzpakete?
Während ich in Japan lebte, kaufte ich oft kleine Päckchen mit Gewürzen, die in jedem Supermarkt mitgeführt wurden. Ich glaube, ihr Zweck war es, Dinge wie gebratenen Reis (チ チ ー ハ ハ) und Reisbällchen (お お 握) zu würzen. Wie heißen diese Pakete und gibt es eine einfache Möglichkeit, …
2
Soll ich Gyoza vor oder nach dem Kochen einfrieren?
Ich bin dabei, eine große Menge Gyoza zuzubereiten, und ich möchte sie jetzt nicht alle essen. Ich habe darüber nachgedacht, sie einzufrieren, und ich möchte wissen, welche aus Sicht der Lebensmittelsicherheit und der Qualität am besten ist. Wenn ich sie nach dem Kochen einfriere, wird die knusprige Seite nach dem …
1
Verwendung von Kohaishu vs Santoku
Ich habe ein paar Santokumesser, die ich die ganze Zeit koche. Ein Freund von mir hat ein Kohaishu-Messer. Ich habe ein- oder zweimal versucht, es zu benutzen, aber es würde nicht lange scharf bleiben, also habe ich es aufgegeben. Meine Frage ist, gibt es eine spezifische Verwendung für ein Kohaishu …
1
Selbstgemachtes Nori -> Aonori?
In den USA kosten Noriblätter etwa 7 Cent pro Gramm. Aber es ist 140 Cent pro Gramm online als Pulver, "Aonori", ein wesentlicher Belag für Takoyaki und Okonomikayi. (Meine Stadt mit 100.000 Einwohnern hat mehrere asiatische Lebensmittel, aber keine Aonori.) Hat jemand versucht, Nori in seiner Küche in Aonori umzuwandeln, …
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.