Als «venison» getaggte Fragen

Wildbret ist das Fleisch von Geweihtieren wie Hirschen, Elchen, Elchen und Karibu.

3
Ist das Essen auf der Straße ein Gesundheitsrisiko?
Ich habe die jüngste Nachricht über ein chinesisches Restaurant in Kentucky gelesen, das Straßenmorde in sein Restaurant hineingezogen hat, und die Stadt wurde scheußlich und schloss das Restaurant. Ist der Verzehr von Wildbret eine Gefahr für die Gesundheit? Was ist aus gesundheitlicher Sicht der Unterschied zwischen einem Bogen- / Schußhirsch …
6
Wie kann ich ein "gamey" Aroma reproduzieren?
Ich habe gute Erinnerungen an die Hirschjagd mit meinem Onkel, als ich jünger war ... nicht nur wegen des Nervenkitzels bei der Jagd (wie ich sicher am meisten weiß), sondern auch wegen der Beute: Wildbret. Anscheinend war ich das einzige Kind, das das Fleisch genossen hat (ich glaube, ich habe …
13 meat  flavor  venison 
3
Elchfleisch kochen
Heute werde ich ungefähr 50 Pfund frisches Elchfleisch bekommen. Ich vermute, es wird eine Auswahl verschiedener Schnitte geben. Was ist beim Kochen von Elchen zu beachten?
10 meat  venison  moose 
3
Schwammiges Wildbret
Wie verhindere ich, dass mein gemahlenes Wildbret eine schwammige Textur hat? Wir haben versucht, daraus Burger, Chili und Pastetchen in Soße zu machen. Es hat immer noch den gleichen schwammigen, geschmacklosen Geschmack - fast das, was ich von Tofu erwarten würde, wenn ich Tofu essen würde! Liegt das Problem beim …
9 meat  venison  game 
4
Bohnenauswahl für ein Chili-Rezept
Ich plane, einen neuen Chili mit gegrilltem Wildbret, Great Lakes Black Out Stout und geröstetem Mais zuzubereiten (ich bin in Ohio und Zuckermais wird gerade gut). Mein am wenigsten bevorzugter Teil beim Zubereiten und Essen von Chili sind die Bohnen; Ich hasse es, sie auszuwählen und in meiner Schüssel herumzusuchen. …
2
Kochtechniken für Wildbrethals
Ich habe kürzlich einen Wildbrethals erhalten. Ich habe diesen Schnitt noch nie gekocht und nicht viele hilfreiche Rezepte gefunden. Ich möchte es so ganz wie möglich halten und nicht einfach zu Wurst zermahlen. Ich gehe davon aus, dass dieser Schnitt viel Bindegewebe hat, also dachte ich über eine langsame und …
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.