Kochen mistakes

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Ich habe versehentlich Butter in Mehl / Kakaopulver / Backpulver gegeben, ohne es vorher zu schlagen

Ich mache Kekse und füge versehentlich meine Butter direkt in meine trockenen Zutaten ein. Jetzt habe ich Butterbrocken und Teig, der im Grunde genommen Pulver ist. Gibt es eine Möglichkeit, dies zu retten, auch wenn die Kekse nicht perfekt herauskommen?

14 baking cookies butter mistakes

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Wie kann ich meine Oreos wieder knusprig machen?

Jemand 1 hat den Oreo-Beutel nicht richtig wieder geschlossen, und jetzt sind die restlichen Kekse irgendwie ... nicht ganz knusprig. Sie sind nicht weich , aber sie haben diese zähe Seite zu ihrem Crunch. Wenn dies gewöhnliche Kekse wären, würde ich sie für ein paar Minuten in den Ofen geben, …

10 cookies mistakes

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Was ist mit meinem Brot schief gelaufen?

Ich habe heute früher Challah gemacht und die Textur ist etwas abweichend - sie ist etwas zu dicht und nicht so flauschig, wie sie sein sollte. Das Rezept, das ich verwendet habe, sieht nur Hefe vor, kein Backpulver. Irgendeine Idee, was ich beim nächsten Mal anders machen soll? Bearbeiten: Das …

9 baking bread dough mistakes

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Wie habe ich dieses Rezept für Milchreis vermasselt?

Ich habe noch nie Reispudding gemacht, also habe ich genau dieses Rezept ausprobiert (ohne Schnickschnack wie Rosinen oder so). Zutaten: 2 Eier 1/2 Tasse Zucker 1/2 Teelöffel Salz 2 1/4 Tassen Milch 1 Teelöffel Vanille 2 Tassen gedämpfter Reis 1 Schuss Muskatnuss Schritte: Eier trennen, Eigelb schlagen. Fügen Sie Zucker, …

8 rice pudding mistakes

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Mein Fudge ist knusprig! Was habe ich falsch gemacht?

Dies ist das Rezept, dem ich folgen möchte, aber nach dem, was ich gesehen habe, ist es ein ziemlich normales Fudge-Rezept. Ich habe ein paar Videos online gesehen und hatte das Gefühl, eine allgemeine Vorstellung davon zu haben, was ich tun soll. Der Fudge kam ziemlich gut heraus, außer dass …

8 fudge mistakes

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Kann ich eine Brotpräferenz mit nicht gemischten Mehlklumpen retten?

Ich begann eine einfache 65% Mehl + Wasser + Poolish, mischte es und ließ es für ein paar Stunden vor dem Kneten sitzen. Als ich zurückkam, stellte ich fest, dass ich mich nicht bis zum Boden der Schüssel gerührt hatte. Nachdem ich es nachgerührt habe, habe ich jetzt schreckliche Mehlklumpen, …

3 baking bread mistakes biga

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Wie kann ich eine unzureichend gekochte Backcreme retten?

Gestern habe ich versucht, Gebäckcreme zuzubereiten (mein Ziel war es, sie als Füllung für Windbeutel zu verwenden). Nachdem ich es von der Hitze genommen und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen hatte, stellte ich es in den Kühlschrank. An diesem Abend habe ich nachgesehen und festgestellt, dass es immer noch sehr dünn …

3 eggs custard mistakes

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Wie erholen Sie sich, wenn Sie den Überblick über das verlieren, was Sie messen?

Ich machte eine Zitronen-Baiser-Torte, bei der 1/3 Tasse Maisstärke und 1 1/3 Tasse Zucker zu einer bestimmten Menge Wasser hinzugefügt wurden. Blöd, ich habe zuerst das Wasser in den Topf gegeben, dann die Maisstärke, und dann - da ich schon den 1/3 Tasse Messbecher heraus hatte - habe ich beschlossen, …

2 measurements mistakes

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Pizzateig ging nicht auf, vielleicht wurden Hefezellen abgetötet

Ich machte einen Pizzateig und ließ ihn gehen, bis sich die Masse verdoppelte. Es stieg jedoch überhaupt nicht an. Nachdem ich hier gelesen habe, kann ich nur vermuten, dass ich die Hefezellen abgetötet habe: Hefe ist zu heiß. Rezepte, die aktive Trockenhefe erfordern, weisen Sie an, diese Hefe in warmem …

2 pizza yeast culinary-uses mistakes

Als «mistakes» getaggte Fragen