Als «melting-chocolate» getaggte Fragen

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Was tun mit beschlagnahmter / geteilter Schokolade?
Meine Kinder lieben es, Brownies zuzubereiten, aber hin und wieder kommt das Wasser in die Schüssel, während sie die Schokolade schmelzen. Die Schokolade zerfällt oder splittert, und Sie haben ein durchnässtes Durcheinander. Kann diese Schokolade für irgendetwas verwendet werden? Im Moment geht es einfach in den Mülleimer.
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Schokoladenschnapsgläser
Ich weiß es schon gut? Klingt großartig. Folgendes ist los: Zu Weihnachten habe ich eine dieser Do-it-yourself-Formen für die Herstellung von Eisschnapsgläsern bekommen . Meine Idee ist ziemlich einfach: Schokolade schmelzen und in die Formen gießen und Schokoladenschnapsgläser herstellen. Ich denke, vielleicht versuchen Sie es auch mit einer Art Likör …
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Was kann man tun, um Schokolade zum Eintauchen zu verdünnen?
Möchten Sie diesen Beitrag verbessern? Geben Sie detaillierte Antworten auf diese Frage, einschließlich Zitaten und einer Erklärung, warum Ihre Antwort richtig ist. Antworten ohne ausreichende Details können bearbeitet oder gelöscht werden. Ich habe seit vielen Jahren Pralinen getaucht. Ich habe kürzlich eine neue Schokoladenmarke ausprobiert, die einen fantastischen Geschmack hat, …
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Schokolade ohne Thermometer temperieren
Ist es möglich, die Schokolade ohne Thermometer erfolgreich zu temperieren? Ich bin mir sicher, dass es ziemlich wichtig ist, aber da es in meinem Land so schwierig ist, eine zu finden, und weil ich nicht so oft Schokolade mache, würde ich wissen, ob es einen Weg gibt, ohne sie zu …
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Warum erscheinen Muster auf gehärteter Schokolade?
Manchmal können während einer einzelnen Sitzung Flecken und Linien auf temperierter Schokolade erscheinen. Dies scheint mit dem ersten Drittel der Produktion zu geschehen. Pralinen, die später in der Charge hergestellt werden, weisen kein Muster auf: Warum ist das so? Wie kann dies verhindert werden? Wird es durch schlechtes Temperieren verursacht? …
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Warum hilft es beim Tempern, ein kaltes Produkt in Schokolade zu tauchen?
Ich habe letzte Woche einen Kurs zum Eintauchen in Schokolade besucht. Die Lehrer gaben uns Schokoladenkugeln zum Anlassen auf einer Marmoroberfläche und viele Zutaten zum Auftragen der Schokolade. Einige Zutaten (harte Brezeln, Graham Cracker, Marshmallows) hatten Raumtemperatur und einige waren kalt im Kühlschrank (Erdbeeren, Himbeeren). Die Anleitung besagte, dass die …
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