Als «coffee» getaggte Fragen

Kaffee kann sich entweder auf das Getränk, die Kaffeebohnen oder nur auf den Geschmack beziehen. Siehe auch http://coffee.stackexchange.com/, eine spezielle Website für Kaffee. Fragen * rein * zum Thema Kaffee können dort gestellt werden, aber Kochfragen zum Thema Kaffee werden hier definitiv am besten gestellt.

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Gibt es ein Standardmaß für die Größe der Kaffeemühle?
Das Aufbrühen von Kaffee erfordert viele Messungen: das Gewicht des Mahlguts, die Temperatur des Wassers usw. Aber soweit ich das beurteilen kann, gibt es keine Normierung für die Größe des Mahlguts. Rezepte erfordern normalerweise handgewellte Größen wie "Stellen Sie die Mühle auf halbem Weg zwischen Tropf- und Espressomahlzeit ein" (für …
14 coffee 
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Ist türkischer Kaffee feiner als Espresso?
Ich bin auf der Suche nach einer elektrischen Mühle, die dem extrem feinen Mahlgrad von türkischem Kaffee gerecht wird . Aber die einzigen im Handel erhältlichen elektrischen Mühlen, die ich bisher gefunden habe, beziehen sich auf Espresso-Kaffee (als ob die Hersteller noch nie von türkischem Kaffee gehört hätten ...) Es …
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Wie man eine kleinere Menge Kaffee als nominell in der Moka-Kanne zubereitet
Ich habe eine 6-Tassen-Moka-Kanne (ca. 250-300 ml), aber ich möchte eine einzige Tasse Kaffee nur für mich selbst zubereiten. Wie soll ich die Ladung reduzieren - die Menge an Kaffeebohnen und Wasser reduzieren oder nur die Kaffeemenge reduzieren? Wird diese Verringerung den Geschmack von zubereitetem Kaffee beeinflussen?
14 coffee 
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Warum schmeckt Zimt in der Schale älterer Kaffee besser?
Wenn ich Kaffee kochen gehe und feststelle, dass der Kaffee ein wenig alt ist, streue ich vor dem Aufbrühen etwas gemahlenen Zimt in den Boden des Korbs. Ich werde nicht genug Zimt verwenden, um ihn im Kaffee zu schmecken, aber es scheint die Säure und Bitterkeit zu mindern. Weiß jemand, …
13 coffee  cinnamon 
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Wie macht man einen guten Kaffee in einer Moka-Kanne?
Ich habe eine Bialetti Moka-Kanne, aus der ich am Wochenende Kaffee gemacht habe. Ich habe es für ein paar Monate gehabt, aber vor kurzem fange ich an zu bemerken, dass der Kaffee sauer und bitter herauskommt . Ich schätze, ich mache etwas falsch. Ich habe mich gefragt, was ich vermissen …
13 coffee  espresso 
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Wie lagert man gemahlenen Kaffee am besten?
Ich weiß, dass es besser ist, frisch gemahlene Bohnen zu verwenden und nicht zu mahlen, aber wenn ich keine andere Wahl habe, wie kann ich gemahlenen Kaffee am besten konservieren? Bei dieser Frage wird das Gleiche gefragt, aber die Antworten konzentrieren sich auf die Lagerung ganzer Bohnen, und die Antworten …
13 coffee 
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Instantkaffee nur mit Milch?
Ich mag Milch. Also dachte ich daran, Milch mit Instantkaffee zu machen. Ich meine, ich trinke hier Kaffee, aber es heißt, ich sollte Wasser verwenden. Ich benutze es immer mit Wasser und lege ein bisschen Milch hinein. Kann ich auch nur Milch ohne Wasser verwenden?
13 coffee  milk 
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Kaffee kalt aufbrühen
Hintergrund: Der Sommer steht vor der Tür. Nachdem ich meine Kaltbrühkur wieder aufgenommen habe, stelle ich fest, dass der Kaltbrühkaffee nicht so gut funktioniert wie im letzten Sommer. Für diejenigen, die mit dem Prozess nicht vertraut sind, nehmen Sie gemahlenen Kaffee und lassen ihn 12 bis 24 Stunden in kaltem …
12 coffee  cold-brew 
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So machen Sie Cappuccino zu Hause ohne Maschine
Ich habe keine Kaffeemaschine. Am nächsten ist ein Wasserkocher… Ich habe versucht, starken / guten Instantkaffee zu verwenden, indem ich eine halbe Tasse und in der anderen Hälfte heiß gekochte Milch füllte. Es schmeckte nur nach Kaffee. Wie mache ich einen Cappuccino zu Hause ohne all die ausgefallenen Werkzeuge?
12 coffee  foam 
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Kaffeeschaum gegen Teeschaum
Ein Zeichen für richtig gute, frisch geröstete Kaffeebohnen ist Schaum. Wenn Sie heißes Wasser in die französische Presse gießen, schäumt es und bildet oft einen bis zu 5 cm hohen Kopf. Und wenn Sie eine Espressomaschine verwenden, erhalten Sie einen schönen Schaum namens "Crema". Wenn Sie jedoch heißes Wasser in …
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