Kochen caffeine

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Koffeingehalt von kalt gebrühtem Kaffee: höher oder niedriger als heiß gebrüht?

Ich habe kürzlich die Freuden des kalten Kaffeebrühens wiederentdeckt. (Eine Tasse mit gemahlenen Bohnen, 4-1 / 2 Tassen kaltes Wasser, über Nacht eingeweicht und gesiebt, ergibt ein reichhaltiges Kaffeekonzentrat. Ein oder drei Schuss Konzentrat in einer Tasse mit heißem Wasser ergeben eine Tasse Kaffee; über Eis und Milch gegossen ergibt …

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Hat schwarzer Tee den höchsten Koffeingehalt? Wenn ja warum?

Es wird gesagt, dass Tee im Allgemeinen weniger Koffein enthält als Kaffee, und dass schwarzer Tee mehr Koffein enthält als grüner Tee (der mehr Koffein enthält als weißer Tee). Dies legt nahe, dass der Koffeingehalt umso höher ist, je höher der Gärungsgrad des Tees ist. Ist das korrekt? Konzentriert die …

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Wie kann man den Koffeingehalt einer Flüssigkeit zu Hause messen?

Ich habe hier eine Frage zu kaltem Gebräu und heißem Koffeingehalt gesehen und mich gefragt, wie dies am einfachsten (oder besten) zu Hause gemessen werden kann (wenn möglich).

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Wie kann ich den Koffeingehalt meines Kaffees maximieren?

Wie viele Menschen verlasse ich mich morgens auf Kaffee, um mich wirklich auf den Tag vorzubereiten. Ich verwende immer mehr als die Anweisungen erfordern, um mehr Koffein für diesen zusätzlichen Morgenstoß zu bekommen. Wie viel gemahlenen Kaffee sollte ich verwenden, um die koffeinkritische Masse in meinem Gebräu zu erreichen? Gibt …

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Unterschied im Koffeingehalt zwischen leichtem und fettem Kaffee?

In den letzten Jahren hatte ich geglaubt, dass das Röstverfahren für kühnen Kaffee Koffein aus den Bohnen entfernte, was zu einem geringeren Koffeingehalt führte als bei einem leicht gerösteten Kaffee. Ich habe diese Idee von Good Eats mit Alton Brown. Hier ist der Clip, in dem der Master-Röster diesen Punkt …

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Wie bekommen sie Koffein in entkoffeiniertem Kaffee heraus?

Kaffeebohnen enthalten natürlich Koffein. Im Geschäft oder in einem Restaurant können Sie "entkoffeinierten Kaffee" wählen. Ist wirklich alles Koffein weg oder gibt es nur eine kleinere Menge? Wie entfernen sie das Koffein aus den Bohnen?

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Eingesackter oder loser Blatttee

Was sind die praktischen Unterschiede zwischen der Verwendung von abgepacktem und losem Blatttee? Gibt es Unterschiede in Qualität, Koffeingehalt usw.? Warum?

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Führt das längere Brauen von Tee zu einem höheren Koffeingehalt?

Die ISO-Norm für das Aufbrühen von Tee lautet "6 Minuten". Natürlich haben verschiedene Tees sehr unterschiedliche Eigenschaften, aber ... Wird der Teebeutel bei "durchschnittlichem Rohtee-Schwarztee" und "durchschnittlicher Rohstoff-Grüntee" länger (z. B. 1 Stunde oder 1 Tag) länger in der Tasse bleiben? Wie viel?

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Welche Art der Kaffeezubereitung liefert das meiste Koffein in der fertigen Tasse?

Bei der Frage wird gefragt, welche Methode aus der folgenden Liste das meiste Koffein im Endprodukt ergibt (dh eine Tasse Kaffee). Angenommen, die gleichen Bohnen mit dem gleichen Mahlgrad (während die verschiedenen Techniken unterschiedliche Mahlgrade verwenden sollten, lassen Sie uns versuchen, die Dinge einfach zu halten) und so viel wie …

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Menge an Koffein pro Bohne von Starbucks eingesacktem Kaffee (großes Geheimnis, denke ich) [geschlossen]

Was ist die Menge an Koffein in einer einzelnen Kaffeebohne und wie viel von diesem Koffein tropft tatsächlich durch, wenn es mit einer normalen Kaffeemaschine gebraut wird? Angenommen, Starbucks House Blend (das verpackte Zeug im Laden) hat 4-7 mg Koffein pro Bohne, und Sie füllen Ihre Kaffeemühle bis zum Rand …

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