Als «professional» getaggte Fragen

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Was ist ein Küchentuch?
In seiner Antwort auf eine Frage über Nägelkauen , nicorellius bezeichnet nicht die Hände mit der „Küche Lappen“ abwischen. Ich habe noch nie in einer professionellen Küche gearbeitet, und die einzigen Lumpen, die ich in meiner Küche habe, sind Geschirrtücher, mit denen ich oft meine Hände trockne. Was genau ist …
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Verwenden professionelle Köche Messbecher und Löffel?
Ich habe einige Fernsehsendungen gesehen, in denen Köche in ihren Restaurants arbeiten. Ich benutze Messbecher und Löffel, wenn ich fast alles koche, aber ich sehe keinen der Fernsehköche, der etwas misst. Meistens greifen sie einfach nach Dingen und werfen sie hinein. Benötigen erfahrene Köche diese Werkzeuge nicht?
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