Als «asparagus» getaggte Fragen

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Ist Spargel allgemein als das beste Gemüse anerkannt und warum? [geschlossen]
Aus heutiger Sicht passt diese Frage nicht zu unserem Q & A-Format. Wir erwarten, dass die Antworten durch Fakten, Referenzen oder Fachwissen gestützt werden, aber diese Frage wird wahrscheinlich Debatten, Argumente, Abstimmungen oder erweiterte Diskussionen hervorrufen. Wenn Sie der Meinung sind, dass diese Frage verbessert und möglicherweise erneut geöffnet werden …
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Sollte der Spargel vor dem Kochen geschält werden?
Ich habe es aus zwei Quellen, dass Spargel geschält werden sollte, bevor er in siedendem Wasser (Julia Child) gekocht oder in Butter (Heston Blumenthal) gebraten wird. Ich habe Julias Methode einmal ausprobiert und bin seitdem davon abgehalten worden, sie erneut zu schälen. Ich habe diesen Versuch wahrscheinlich verkocht. sie fielen …
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Was ist der dünne auf fettem Spargel?
Ich hatte immer gehört, dass bleistiftdünner Spargel der beste ist, und das war schon immer das, wonach ich gesucht habe. Aber jetzt habe ich von einigen (was ich für zuverlässig halte) Quellen gehört, dass dünn nicht besser ist, wenn man Spargel wählt. Mein lokales Lebensmittelgeschäft neigt dazu, sehr fett zu …
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Wie kann ich erfolgreich Spargel glasieren?
Ich habe ein paar Mal versucht, dieses Rezept zuzubereiten, und die Glasur klebt nie wirklich am Spargel. Ich denke, es sollte eine bessere Technik geben, um die Glasur zum Anhaften zu bringen. Gibt es eine bessere Technik, um Spargel oder anderes glattes Gemüse im Allgemeinen zu glasieren? Würde ein Bad …
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