Kochen aluminum-foil

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Macht es einen Unterschied, wenn Sie Lebensmittel zum Grillen oder Backen oder zum Herstellen eines Dampfbeutels mit Aluminiumfolie umwickeln, egal ob Sie die glänzende Seite hineinlegen oder die glänzende Seite herausnehmen? Ich habe mindestens eine Antwort auf eine Frage zum Grillen gesehen, in der dies erwähnt wurde.

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Ist es in Ordnung, beim Backen von Keksen Aluminiumfolie anstelle von Pergamentpapier zu verwenden?

Ich habe keinen Zugang zu Pergamentpapier oder sogar Butterpapier. Ich habe gerade auf einer Website gelesen, dass es in Ordnung wäre, Aluminiumfolie zu verwenden, solange ich eine Schicht Fett darauf auftrage. Und auch, weil Aluminium schneller Wärme leitet, muss ich dann die Backzeit verkürzen?

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Ist Aluminiumfolie porös?

Wenn ich bestimmte Gegenstände im Ofen koche, lege ich die Backform oder das Backblech mit Aluminiumfolie aus. Beim Aufräumen finde ich unbedingt Öl oder Säfte aus dem Essen zwischen Folie und Pfanne. Ich verwende immer ein Stück Folie, was bedeutet, dass ich nicht zwei Teile zusammengefügt habe, daher gibt es …

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Warum ruiniert Aluminiumfolie auf einem Pizzastein die Pizza?

Ich habe einen Pizzastein und habe ein Problem damit, dass verbrannter Teig daran klebt. Deshalb habe ich versucht, den Stein mit Aluminiumfolie zu reinigen. Ich wickelte den Stein so fest ich konnte mit der Folie ein und benutzte ihn dann gemäß den Anweisungen. Die Folie ruinierte die Pizzas, anstatt einen …

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Ist es sicher, Lebensmittel vor dem Backen in Aluminiumfolie einzuwickeln?

Es ist schwer, das Backblech von den Flecken zu reinigen, die beim Backen von Lebensmitteln entstanden sind. Ich habe mich gefragt, ob es sicher ist, die in Aluminiumfolie eingewickelten Lebensmittel zu backen, oder ob etwas Aluminium in die Lebensmittel ausgelaugt werden kann.

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Als «aluminum-foil» getaggte Fragen