Als «standards» getaggte Fragen

Was ist das Nummerierungssystem für Spaghetti und spielt es eine Rolle?

Als ich vor einigen Jahren in Italien lebte, erinnere ich mich an einen italienischen Freund, der das Nummerierungssystem für Spaghetti (vielleicht auch andere lange Nudeln) erklärte. Wie Spaghetti in Italien mit einer Zahl verkauft wurden, die ihre Feinheit angibt. Sie erzählte mir, dass verschiedene Arten von Rezepten bestimmte nummerierte Spaghetti …

28 pasta spaghetti standards

Gibt es außer der FDA-Definition in den USA noch andere Standards für Vanilleextrakte?

Gibt es beispielsweise eine europäische Norm für das, was als Vanilleextrakt verkauft werden könnte? Die einzige Definition von Konzentration und Inhaltsstoffen scheint in US-Code 21 CFR 169.175 zu sein.

3 vanilla extracts concentration standards

Was ist die richtige Konsistenz einer Cremesuppe?

Einige Kochbücher geben Ratschläge, aber es ist widersprüchlich. Einige sagen "es sollte die Rückseite eines Löffels bedecken", was ich für schrecklich verwirrend halte - mein bester Versuch, mir vorzustellen, dass das Ergebnis mit einer Vielzahl von Konsistenzen funktionieren wird. Andere geben überhaupt keine Anweisungen. Ich hatte Rezepte mit der Aufschrift …

2 soup texture standards

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