Als «slow-cooking» getaggte Fragen

Fragen zu langsameren Kochmethoden mit normalerweise niedrigerer Temperatur. Deckt Vorbereitungen, Techniken, Risiken, Vorteile und Ausrüstung ab.

Lagerung nach langsamem Garen

Ich liebe meinen Slow Cooker, aber das Abkühlen von Essen scheint ewig zu dauern. Normalerweise schiebe ich den Topf einfach in den Ofen (keine Hitze) und lagere ihn bis zum nächsten Morgen. Wir sprechen also von 21 Uhr (ich esse spät zu Abend) bis 8 oder 9 Uhr am nächsten …

8 food-safety storage-method slow-cooking

Was bedeutet "Keil", wie bei "Keil" ein Kohlkopf?

In einem Rezept für Corned Beef und Kohl heißt es in der Anleitung, den Kohlkopf zu "keilen", bevor er in den Slow Cooker gestellt wird.

7 beef slow-cooking food-processing cabbage

Kann ein Slow Cooker Hackbraten eine bräunliche Kruste bekommen?

Also kocht meine Frau ein paar Mal im Jahr. Sie sah ein Rezept in einem ihrer Online-Magazine für Carla Halls Hackbraten (Top Chef). Das Bild in ihrer Zeitschrift zeigt deutlich, dass der Hackbraten oben eine sehr braune Kruste hat. Es wurde mit großen Stücken Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln mit etwas Brühe …

5 slow-cooking crockpot meatloaf

Soll ein Braten in einem Slow-Cooker mit Flüssigkeit übergossen werden?

Mein Mitbewohner hat gut 6 Stunden lang ein Stück Rinderbraten in den Schmortopf gelegt. Es ist ein ziemlich großer Slow-Cooker, mindestens 8 Liter. Das Fleisch war durchgegart, aber sehr zäh, und ich erinnere mich nie, dass meine Mutter dieses Problem mit einem Slow-Cooker hatte. Meine Mitbewohnerin neigt dazu, nur so …

4 slow-cooking roast

Können zwiebelbasierte Rezepte wie Bolognese im Slow Cooker gekocht werden?

Slow Cooker scheinen eine einfache Möglichkeit zu sein, eine Mahlzeit zuzubereiten, wenn Sie darauf vorbereitet sind, etwa 8 Stunden auf die Zubereitung der Mahlzeit zu warten. Können Sie einfach alle Zutaten, einschließlich Zwiebeln, für etwas wie Bolognese in einen Slow Cooker geben und erwarten, dass es richtig kocht? Wird die …

3 onions slow-cooking

Langsam gekochtes Hähnchen

Ich hatte vor kurzem vier Hähnchenschenkel zum Kochen, aber mein Ofen war ein paar Tage zuvor ausgefallen. Grillen oder Mikrowellenherd schien keine gute Idee zu sein, und so schälte ich sie mit einigem Unbehagen ab, stopfte sie dann mit gehackten Zwiebeln in meinen 3,5-Liter-Slow Cooker und bedeckte sie mit etwas …

3 chicken slow-cooking

Warum ist mein Bestand nicht konsistent?

Ich mache seit einigen Jahren mein eigenes Lager. Ich mache es jedes Mal genau so. Manchmal hat es eine "Gel" -Konsistenz (was fantastisch ist), und manchmal ist es nur eine Flüssigkeit (immer noch lecker). Was ist der bestimmende Faktor, der bestimmt, ob es sich in ein Gel verwandelt oder nicht?

3 slow-cooking stock

Wie lange kann ich einen Schweinebraten in einem PC550 Slow Cooker warm lassen, nachdem er gekocht wurde?

Ich habe kürzlich einen Schweinebraten zubereitet, der aber nicht rechtzeitig zum Abendessen fertig war. Nachdem es fertig gekocht war, stellte ich es auf "warm", damit die Nacht für heute bereit ist. Aber jetzt mache ich mir ein bisschen Sorgen, ob es noch gut ist. Ich habe gehört, dass es in …

3 pork slow-cooking roast heat pot-roast

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