Als «seasonal» getaggte Fragen

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Wie bekommt man Fäden in einen Hefeteig?
Ich glaube, ich kann dieses Jahr traditionelles Essen für Ostern zubereiten. Was ich am meisten liebe, ist eine Art reichhaltiges süßes Brotkozunak. Der perfekte Kosunak zeichnet sich durch viele Eigenschaften aus, aber am schwierigsten finde ich die Textur. Erstens sollte es wirklich zart sein. Zweitens muss es sehr luftig sein. …
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Ist Eierlikör nur ein Milchshake?
Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Eierlikör nach einem hausgemachten Rezept aus Ei, Sahne und Zucker probiert. Das Ergebnis schmeckte wie ein dünner Vanilleeis-Milchshake (mit Gewürzen und Alkohol). Rezepte für hausgemachtes Eis verwenden ähnliche Zutaten (ohne Gewürze und Alkohol). Ist dies nur oberflächlich, oder überschneiden sich die Definitionen von …
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Ändert sich Milch (Fett) im Winter?
Mir ist aufgefallen, dass sich meine Schokoladenkekse plötzlich mehr als sonst ausbreiten. Ich habe mich gefragt, ob die (Bio-) Butter, die ich verwende, von der Jahreszeit beeinflusst werden könnte.
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