Als «pita» getaggte Fragen

Wie stelle ich sicher, dass Pita beim Backen eine schöne große, gleichmäßige Tasche bildet?

Ich habe das gegenteilige Problem wie Amirs Frage nach dicken, flauschigen Pitas . Immer wenn ich Pita mache, ist es schön dick und flauschig, aber die Tasche ist klein oder nicht vorhanden. Ich möchte meine Pita für Sandwiches verwenden, daher ist das Taschenteil wichtig. Wenn ich Pita mache, bekomme ich …

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Dicke, feuchte, flauschige, würzige Pittabrote

Gibt es Tricks zum Backen von dickem und flauschigem Fladenbrot? Die, die ich mache, kommen gut heraus, mit einem gleichmäßigen Zug und schönen Taschen, aber sie sind eher dünn. Ich würde wirklich gerne dickere herstellen können, wie sie im Nahen Osten üblich sind.

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Was sind die effektiven Möglichkeiten, eine Pita zu verpacken?

Ich liebe Pitas, aber ich konnte sie nie richtig einwickeln. Wann immer ich versuche, sie einzuwickeln, kommen sie immer in Halbmondform heraus, was das Essen viel schwieriger macht und die Beläge zu verteilt sind. Anfangs dachte ich, ich würde einfach zu viel in die Pita-Wraps stecken, aber nach einigem Experimentieren …

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Vor oder nach dem Aufstehen kneten?

Ich habe ein Fladenbrotrezept gefunden (das sich als gut herausgestellt hat), das anzeigt, dass nach dem Aufgehen des Teigs (für ca. 3 Stunden) geknetet werden soll. Was ist der Unterschied zwischen dem Kneten vor oder nach dem Aufstehen? Es ist noch besser, vor und nach dem Aufstehen zu kead ?

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