Als «knife-safety» getaggte Fragen

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Wie verwende ich einen Aruvamanai * sicher *?
Der Aruvamanai ist ein indisches Küchen-Multitool, das von der Generation meiner Großmutter verwendet wird und aus einer feststehenden, gebogenen Klinge auf einem etwa bootförmigen Block besteht. Es wird normalerweise verwendet, indem man es auf den Boden legt, den Block irgendwie niederhält und das zu schneidende Ding gegen die Klinge drückt …
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Wie kann man ein Messer sicher in der Küche tragen?
Wie trage ich ein Messer, wenn ich mich zum sicheren Reinigen zwischen meiner Schneidestation und der Spüle bewege? Wie auch immer ich es halte, es fühlt sich an, als würde ich entweder meine Mitköche oder mich selbst gefährden. Kontext: Ich bin kein Koch, ich koche zu Hause, aber meine Küche …
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Wie scharf sollte ein Gemüsemesser sein?
Kürzlich kaufte ein Kochmesser und ein Gemüsemesser, beide sind aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Das Kochmesser ist ziemlich scharf und kann durch einfaches Berühren mit wenig oder keinem Druck ein Stück Fleischgarn abschneiden. Das Gemüsemesser kann nicht. Tatsächlich kann ich die Klinge sogar ziemlich fest greifen und sie schneidet mich …
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