Als «equipment» getaggte Fragen

Fragen zur Auswahl, Wartung und Verwendung von Kochwerkzeugen und -geräten.

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Wie viel Kohlensäure sprudelt in Wasser mit ISI Whipper?
Ich habe einen ISI-Whipper und möchte mit diesem Gerät und CO2-Ladegeräten Wasser kohlensäurehaltig machen. Dies sollte grundsätzlich möglich sein. Ich habe den Schläger bis zum Maximum gefüllt und ihn mit einem Ladegerät aufgeladen. Meine Erfahrung mit dieser Technik ist, dass es ziemlich wenig Sprudel im Wasser gibt, wenn ich es …
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Alternativen zu Acetat?
Was sind einige Alternativen zur Verwendung von Acetatstreifen? Ich bin hier nicht an einer bestimmten Anwendung interessiert, daher können Sie mir gerne Ideen für alle Arten von Techniken geben. Unter welchen kulinarischen Umständen können sie gegebenenfalls durch einen Silpat ersetzt werden? Pergamentpapier? Andere Kunststoffe?
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Reis kochen mit begrenzter Ausrüstung
Ich werde dieses Jahr in meinem Wohnheim kochen und habe im Moment nur einen elektrischen Wasserkocher. Gibt es eine Möglichkeit für mich, Reis nur mit dieser (dh ohne Herd) zu kochen, oder sollte ich einfach einen dieser Plastik-Mikrowellen-Reiskocher für die Verwendung in der Bodenlounge kaufen?
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Mikrowellengeruch
In unserer Mikrowelle wurde ein Metallbehälter verwendet. Seitdem ist in der Mikrowelle ein verbrannter Geruch aufgetreten. Die Mikrowelle funktioniert immer noch einwandfrei. Wir müssen den vorhandenen Geruch beseitigen. Außerdem möchten wir wissen, ob es gesundheitlich bedenklich ist, Lebensmittel zu essen, die in diesem Mikro erhitzt wurden
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