Glasbackdeckel zerbrochen - was ersetzen?

Der Glasdeckel für meine Pyrex 10x10 Auflaufform ist zerbrochen. Was kann ich ersetzen? Alufolie funktioniert nicht - nichts kocht! Ideen?

Vielen Dank.

Ein "Hack", den Sie versuchen sollten, ist das Aufsetzen einer größeren Glasschüssel (z. B. 9 "x 13" über 8 "x 8"). Es ist schwer genug, um ein mäßig anständiges Siegel herzustellen.

Normalerweise verwende ich dafür einen großen Teller (aber stellen Sie sicher, dass er die Hitze verträgt oder langsam erwärmt) oder verwenden Sie, wie zuvor empfohlen, einen größeren Deckel. Manchmal funktioniert eine flache Backform wie eine Quiche auch als Deckel (ein Freund von mir hat sogar einmal eine Pfanne benutzt). Seien Sie einfach kreativ und suchen Sie nach etwas, das hitzebeständig und groß genug ist, um die Oberseite zu bedecken.

Ich glaube nicht, dass es etwas Fertiges gibt, das Sie ersetzen können. Andere Gerichte, Teller usw., wie in anderen Antworten vorgeschlagen, sind in gewisser Weise verwendbar, neigen jedoch dazu, 1) nicht gut zu passen und 2) keine Griffe zu haben. Wenn Sie die heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen, besteht die Gefahr, dass ein heißer Porzellanteller rutscht und auf dem Boden bricht oder auf Ihrem Schoß liegt und Sie sich verbrennt. Ob Sie zuerst versuchen, die "Abdeckung" mit mitt-gekleideten Händen anzuheben oder das ganze Paket aus dem Ofen zu bekommen, es ist eine schwierige Situation.

Wenn Sie nicht zufällig ein zweites Gericht mit einer sehr praktischen Form haben, die gut zu Ihrer Pfanne passt, gibt es keine Lösung mit geringem Aufwand, die sich langfristig auszahlt. Wenn Sie keinen Deckel kaufen möchten, können Sie versuchen, einen selbst zu erstellen. Dies würde jedoch fortgeschrittene Kenntnisse in Töpferei, Metallverarbeitung oder etwas anderem erfordern, das dem gewählten Material entspricht, und Sie würden mehr Zeit (und möglicherweise mehr Geld im Material) kosten. als ein neuer Deckel.

Die zweite Frage ist, wir wissen nicht, was Sie kochen. "Alufolie funktioniert nicht - nichts backt" hört sich so an, als ob Sie eine Situation haben, in der Sie eine hohe Strahlung benötigen (Toaster? So etwas wie eine Lasagne, die eine knusprige Kruste braucht?), Und dann hilft beim Backen nichts als Glas mit einem Deckel 100% der Zeit. Wenn dies der Fall ist, versuchen Sie, länger mit einem weniger durchlässigen Deckel zu backen, und machen Sie dann die letzten 10-15 Minuten ohne Deckel, möglicherweise mit der Einstellung "Grillen".