Als «candy» getaggte Fragen

Fragen zu Süßwaren und deren Herstellung.

1
Wie fügt man dem Fudge Zutaten hinzu, ohne ihn umzurühren?
Es gibt ein gewesen Paar von Fragen vor kurzem über Fudge machen, und ein Kommentar , das in Antworten zweimal kam hat mir etwas fragen , bekommt. (Ich gebe zu, beide Antworten stammen von Sobachatina, aber ich glaube, meine Frage könnte von jedem beantwortet werden.) Sowohl das Rezept für Fudge, …
6 candy  fudge 
3
Eigelb in Schokoladentrüffeln ersetzen?
Ich habe ein Rezept für Schokoladentrüffel (hauptsächlich Butter und Schokolade), das auch Eigelb enthält. vermutlich, um es zu glätten und den Reichtum zu erhöhen. Ich weiß, dass das Rezept wahrscheinlich funktionieren würde, wenn man es einfach weglässt, aber, Gibt es einen nicht verderblichen und vorzugsweise pflanzlichen Ersatz, der verwendet werden …
1
Karamell ohne Rühren oder Brennen
Jedes Jahr zu Weihnachten mache ich Karamellen für Familie, Freunde und Nachbarn. Und jedes Jahr stehe ich mit der gleichen Wahl fest. Rühren Sie die Zuckermischung um, während sie kocht, um ein Anhaften und Anbrennen zu verhindern. Sie erhalten jedoch körniges Karamell, oder lagern Sie das Karamell nicht, sondern riskieren …
2 candy  caramel 
0
Wie heißt diese Pfefferminzstangen-Süßigkeit?
Es fiel mir schwer, online Informationen über Pfefferminzstangen zu finden, die hart, aber porös und spröde sind - die Pfefferminzstangen meiner Jugend. Ich glaube, die im Handel erhältliche Marke, an die ich denke, ist der King Leo Pfefferminzstift. Was ich suche, ist anders als harte / glänzende / klebrige Zuckerstangen …
2 candy  texture 
1
Welche Funktion würde Weinsäure bei der Herstellung von Gummibonbons spielen?
Ich habe gerade meine erste erfolgreiche Charge Gummibonbons hergestellt, nachdem ich 5 oder 6 Diff ausprobiert habe. Rezepte. Das Problem ist, dass 95% der "Gummibärchen" -Rezepte im Grunde genommen verherrlichte Wackelpudding sind ... nicht das, wonach ich suche. Ich fand endlich ein britisches Rezept (das war sehr ärgerlich, da ich …
2 candy 
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.