Als «beets» getaggte Fragen

Woran erkenne ich, ob Rote Beete noch essbar ist?

Ich habe rohe Rote Beete, die ich vor ungefähr einer Woche gekauft habe und die ich seitdem bei Raumtemperatur gelagert habe. Es ist das erste Mal, dass ich es roh gekauft habe, und ich bin mir nicht sicher, ob es noch essbar ist. Es ist schon weich, und wenn ich …

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Wie kann verhindert werden, dass leuchtend rosa roher Brotteig gelb wird?

Ich habe ein paar gekochte Rüben zu einem Brotrezept hinzugefügt. Das Ergebnis war ein schöner rosa Teig: Nach dem Kochen waren die Brötchen innen gelb, wobei ein Teil des Rosas noch in der Kruste sichtbar war: Warum? Wie kann man den Farbwechsel überwinden?

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Wie backen Rüben in Mehl?

Ich denke darüber nach, einige rohe Rübenschnitzel in einen veganen Schokoladenblechkuchen zu integrieren. Da es vegan ist, werde ich es durch Ener-G-, Chia- oder Flachs-Ei-Ersatz und Erdausgleichs-Margarine ersetzen und kann mehr hinzufügen, wenn eine Lösung dies vorschreibt. Beim anderen Backen habe ich keine Notwendigkeit gefunden, drastische Anpassungen vorzunehmen, um Feuchtigkeit …

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