Als «carrots» getaggte Fragen

Fragen zum Auswählen, Identifizieren, Lagern, Zubereiten, Ersetzen oder Kochen mit Karotten als Hauptzutat.

Warum werden orangefarbene Karotten beim Schälen schwarz?

Frisch gekaufte Karotten werden auf geschälten Oberflächen innerhalb von Minuten, wenn nicht Sekunden, schwarz (wie Kohle). Ich frage mich, warum und warum diese besonders sind. Offensichtlich ist es keine Schwarzfäule. Die Karotten schmecken normal, wenn auch nicht zu süß. Zu viel Düngemittelnitrate? Oder einfach viel Stärke wie in Kartoffeln enthalten? …

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Was ist der beste Ansatz, um Karotten in dünne Streifen zu schneiden?

Also ging ich zu Subway ™ und sah, dass ihre Karotten in dünne Streifen geschnitten sind. Ich kann das nie mit Messern machen. Was ist der beste Weg, um Karotten in dünne Streifen zu schneiden (wie Pommes Frites)?

7 equipment knife-skills carrots

Kannst du mirepoix einfrieren?

Kann ich mirepoix roh hacken und einfrieren, oder muss das Gemüse erst blanchiert werden? Vielen Dank!

6 freezing onions carrots celery

geschwärzte Karottenkuchen

Ich habe ein Lieblingsrezept für Karottenkuchen, das ich oft gemacht habe. es ist immer schön und lecker (obwohl ich sicher bin, dass einige darüber diskutieren würden, da es Ananas enthält). Die letzten zwei Male, als ich es geschafft habe, ging es normal in die Pfanne, kam normal heraus und innerhalb …

3 cake carrots

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