Wie kann ich gekühlte Cashew- / Mandelmilch mindestens 2 Monate haltbar machen?

Ich habe Zitronensäure probiert, aber es kam zu einem sehr schlechten Geschmack und Geruch.

Weiß jemand, was ich auf natürliche Weise verwenden kann, um das Leben zu verlängern, wenn ich diese natürliche vegane Milch für meine Familie herstelle?

— user42892
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Fügen Sie vor allem keiner "Milch" auf pflanzlicher Basis oder auf andere Weise Säure hinzu, es sei denn, Sie beabsichtigen, sie zu gerinnen. Die meisten Nichtmilchprodukte tun dies genauso wie Milchprodukte.

— rackandboneman

Einfach: du kannst es einfrieren . Nussmilch, insbesondere hausgemachte Versionen, kann erfolgreich eingefroren werden. Laut kommerziellen Herstellern scheint dies keine empfohlene Vorgehensweise zu sein, aber ich denke, das hat mehr mit den Emulgatoren und Verdickungsmitteln zu tun (normalerweise) Lecithin oder Xanthangummi ) zur Verbesserung der Textur von kommerziell hergestellten Nussmilchprodukten.

Vorausgesetzt, Ihr Gefrierschrank ist richtig eingestellt, Dies bleibt sicher, solange es eingefroren ist , obwohl Sie nach längerer Lagerung möglicherweise einen Qualitätsverlust bemerken.

Das Einfrieren und Auftauen kann jedoch dazu führen, dass sich die Nussmilch ungleichmäßig ablöst (was zu einer weniger angenehmen Textur führt) Diese Seite Schlägt einen schnellen Durchlauf durch den Mixer vor, um die Milch nach dem Auftauen wieder zu emulgieren.

— logophobe
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