Als «yogurt» getaggte Fragen

Joghurt, Joghurt oder Joghurt ist ein Lebensmittel, das durch bakterielle Fermentation von Milch hergestellt wird. Die zur Herstellung von Joghurt verwendeten Bakterien werden als "Joghurtkulturen" bezeichnet. Durch die Fermentation von Laktose durch diese Bakterien entsteht Milchsäure, die auf Milcheiweiß einwirkt, um Joghurt seine Textur und seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen.

Wie stellt man Joghurt auf eine Raumtemperatur zwischen 20 und 16 Grad Celsius ein?

Es ist Winter hier und der Joghurt stellt nie die Art ein, wie ich ihn im Sommer eingestellt habe. Wenn wir zum Beispiel 1/2 Liter Milch haben, wie hoch ist die genaue Temperatur (zum Erhitzen der Milch) und wie hoch ist der genaue Joghurt, der der Milch zum Einstellen hinzugefügt …

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Kochprotein in Joghurt mariniert

Ich bin derzeit auf einer milchfreien und zuckerarmen Diät. Ich überlegte, Lammfleisch in Joghurt zu marinieren, aber ein Teil des Joghurts klebte danach am Lammfleisch und ich kochte es trotzdem. Ich denke, der Joghurt hat es schön karamellisiert oder was auch immer die schwarzen Flecken waren. Meine Frage ist, habe …

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