Als «sushi» getaggte Fragen

Fragen zum Zubereiten und Servieren von Sushi - ein japanisches Essen, das üblicherweise kurzkörnigen japanischen Reis (gemischt mit Reisessig, Zucker und Salz), Fisch oder Schalentiere und Nori (Seetangpapier) umfasst. Sushi kann gekochten oder rohen Fisch oder Schalentiere oder überhaupt keinen Fisch enthalten. Sushi, das rohen Fisch enthält, wird Sashimi genannt. Auch bei Fragen zu gängigen Sushi-Gewürzen Wasabi und eingelegtem Ingwer.

Was ist der beste Reis für Sushi?

Ich liebe es, Sushi zu Hause zuzubereiten - es ist eine befriedigende und leckere Erfahrung, die sehr schnell und einfach ist (und ich kann alles benutzen, was im Haus übrig bleibt). Ich bin jedoch durch die Art des Reises, den ich verwendet habe, eingeschränkt, und die meisten Quellen, die ich …

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Frischen Lachs zu Sushi / Sashimi-Lachs verarbeiten?

Ich bin ein Sushi und Sashimi Liebhaber, besonders Lachsfleisch. Ich habe vor kurzem etwas frischen Lachs von Taobao gekauft. Es ist nicht gefroren und wurde 24 Stunden lang (während der Lieferung) bei 4 ° C aufbewahrt. Die Produktseite sagte, dass es für das direkte Essen verwendbar ist. Nachdem ich ein …

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Verfärbung von Sushi-Reis

In unseren Sushirollen mit Gurke - der Sushireis scheint sich nach einigen Stunden Lagerung im Kühlschrank schwarz um die Gurke zu verfärben. Irgendwelche Ideen, warum und wie man das verhindert?

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