Als «pot-roast» getaggte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Schmorbraten und Schmoren?

Ich schaue mir diese Anleitung zum Kochen von Rindfleischstücken an: http://www.newworldfrontiersman.com/wp-content/uploads/2011/11/1288720744352.jpg und einige sollen geschmort werden, während andere im Topf geröstet werden sollen. Soweit ich das beurteilen kann, werden beide angebraten und dann teilweise mit siedendem Wasser bedeckt. Was ist der Unterschied zwischen diesen Kochmethoden?

10 beef braising pot-roast

Warum einen ungefüllten Rinderbraten binden?

Rezepte für Rinderbraten beinhalten oft den Schritt, den Braten vor dem Kochen mit Bindfaden zu binden, selbst für Braten ohne Füllung. Warum? Welchen Unterschied im Ergebnis kann ich zwischen einem gebundenen Braten und einem ungebundenen Braten erwarten, wenn alle anderen Dinge gleich sind?

7 roasting roast pot-roast

Wie lange kann ich einen Schweinebraten in einem PC550 Slow Cooker warm lassen, nachdem er gekocht wurde?

Ich habe kürzlich einen Schweinebraten zubereitet, der aber nicht rechtzeitig zum Abendessen fertig war. Nachdem es fertig gekocht war, stellte ich es auf "warm", damit die Nacht für heute bereit ist. Aber jetzt mache ich mir ein bisschen Sorgen, ob es noch gut ist. Ich habe gehört, dass es in …

3 pork slow-cooking roast heat pot-roast

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