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Fensterscheibentest - Warum versagt mein Teig und wofür ist er gut?
Ich bin sehr neu in der Pizzaherstellung, aber nach nur 5 Versuchen bin ich ziemlich zufrieden mit den Ergebnissen. (Ich bekomme passable Kuchen nach neapolitanischer Art und mit dünner Kruste.) Eine Sache, die mir jedoch aufgefallen ist, ist, dass mein Teig den " Fensterscheibentest " noch nie bestanden hat , …