Als «asian-cuisine» getaggte Fragen

Was ist die braune Soße in echtem chinesischen gebratenem Reis?

Da ist eine Frau bei der Arbeit, die den tollsten und leckersten Hühnchenreis der Welt macht. Sie verwendet weißen Reis mit einer Art brauner Sauce, die hinzugefügt wird, wenn der Reis im Wok gebraten wird. Sie wird niemandem sagen, was diese braune Sauce ist, außer dass sie Sojasauce verwendet. Nicht …

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Gibt es eine alternative Verpackung für Frühlingsrollen außer Reispapier?

Ich mache seit einiger Zeit Frühlingsrollen (die frittierte Sorte) und sie sind wirklich gut, aber ich habe bemerkt, dass einige asiatische Restaurants etwas anderes zum Einwickeln verwenden als das generische, durchscheinende "Reispapier", das ich bekomme im Geschäft. Ihre sind oft glatter, gelblicher und undurchsichtiger, wie auf diesem Foto von Wikipedia …

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Was kann man mit getrocknetem Zitronengras machen? [geschlossen]

Ein Freund ging nach Kambodscha, um Urlaub zu machen, und brachte viele Pakete getrocknetes Zitronengras mit. Kann mir jemand sagen, was seine Verwendung ist, und einige leicht zuzubereitende Gerichte erwähnen, die getrocknetes Zitronengras verwenden? Ich kann viele Arten von indischem Essen zubereiten. Danke für die Hilfe!

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